牛肉沒熟能吃嗎
1、如果牛肉很新鮮，且經(jīng)過正常的檢疫渠道，由正規(guī)屠宰廠屠宰，應(yīng)該沒有問題 。西餐中的牛扒，一般加工都是七、八分熟，如果十分熟時，有些人就覺得肉硬了、老了，覺得不合口味 。
廚師加工時往往會問：要幾成熟？我們吃洋快餐肯德基 ， 它的炸雞翅或雞腿經(jīng)常可以看見紅色，拿中國人的飲食習(xí)慣來看 ， 大約就是八九成熟 。我們吃了也沒事的 。牛肉也是這樣 。如果你的腸胃沒有什么毛病，消化能力不差，一般不會出問題 。
2、但是，對以沒有質(zhì)量保證的肉類，半生不熟吃了會有一定風(fēng)險 ， 如寄生蟲等感染；如果是病牛，如口蹄疫、瘋牛病等等，是根本不能吃的，應(yīng)該進(jìn)行焚燒處理 。
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