多元糖即多糖 ， 多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機構復雜且龐大的糖類物質 。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖 。
【什么是多元糖和單元糖】單元糖即單糖 ， 指分子結構中含有3~6 個碳原子的糖，如半乳糖，不能水解，是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位 。
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