1、蜂蜜可以不放冰箱保存 。蜂蜜的含水量很低，優(yōu)質(zhì)成熟蜜的含水量在20%以下，蜂蜜中還含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì) ， 因此蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌性，對(duì)于一些細(xì)菌有殺滅和抑制生長(zhǎng)繁殖的作用，即使是夏季在常溫下也可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間 。
【蜂蜜不放冰箱會(huì)壞嗎】2、不過蜂蜜在常溫下保存一定要注意密封保存，以免蜂蜜吸收空氣中的大量水分 ， 導(dǎo)致發(fā)酵變質(zhì) 。
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