材料：黃瓜200g、雞蛋2個、食鹽適量、大蔥少許、味精適量、調和油適量 。
做法：
1、黃瓜洗凈 ， 將黃瓜斜切成段 。
2、切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片 。
3、黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用 。
4、雞蛋打散，加少許鹽調一下底味 。
5、炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用 。
6、炒鍋重新燒熱 ， 加入植物油，爆香蔥花 。
7、下入黃瓜片 ， 用大火快速翻炒1分鐘左右 ， 加鹽和雞精調味.
【雞蛋炒黃瓜怎么做具體步驟】8、加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋 。

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