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東北面果子的做法和配方

生活百科北面

1、主料：面粉600克、雞蛋2個 。
【東北面果子的做法和配方】2、輔料：菜籽油適量、白糖60克、紅糖30克、酵母4克 。
3、做法：
（1）主料：面粉600克、雞蛋2個 。
輔料：植物油、紅糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克 。
（2）把300克面粉里，加一個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖攪拌均勻 。
（3）加少許清水?dāng)嚢璩擅嫘酰喑晒饣鎴F(tuán) 。沒有時間的話，可以不用醒面發(fā)酵 。
（4）另一個大盆里 ， 把300克面粉里 ， 加一個雞蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把紅糖融化成紅糖水 ， 這樣好和成面團(tuán) 。
（5）一次次的慢慢加紅糖水?dāng)嚢璩擅嫘酰喑晒饣鎴F(tuán) 。有時間的話可以發(fā)酵20分鐘以上，這樣炸出來好吃 。
（6）把兩個面團(tuán)，揉成同樣大小的面團(tuán)，一定要揉的光滑一些，這樣好搟 。
（7）把白面團(tuán)先搟成薄片，再把紅糖面團(tuán)放在上面 。就像包包子一樣，把紅糖面團(tuán)包起來，把褶子一邊朝下面，用搟面杖搟成大圓片 。也可以把白面團(tuán)先搟成薄片，再把紅糖面團(tuán)搟成薄片，鋪在白面片上，一起搟出來 。
（8）用刀切長條(大約3厘米寬），再切成四方形的塊 ， 大小要一樣啊 ， 這樣炸成糖果子好看 。
（9）取一方塊，對折捏緊 。一定要捏緊點(diǎn)，要不炸的時候易散開 。
（10）再反過來對折捏緊 。
（11）依次全部做好 。這樣做好以后，可以一起下鍋炸，這樣熟透一致好 。
（12）起鍋燒油，等待油溫5成熱 ， 下入做好的生胚，開小火慢炸 。
（13）要不停翻動 ， 全部變成金黃色，撈出控油 。