《科學(xué)》雜志：利用基因組測序追溯葡萄馴化的歷史Credit: Pixabay/CC0 Public Domain
據(jù)美國物理學(xué)家組織網(wǎng)（by Bob Yirka , Phys.org）：一個由不同背景的科學(xué)家組成的大型國際團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，有兩個葡萄馴化途徑事件導(dǎo)致了它們在釀酒中的應(yīng)用 。在他們發(fā)表在《科學(xué)》雜志上的論文中，該小組描述了進(jìn)行有史以來最大規(guī)模的葡萄品種基因組測序，主要是在疫情封鎖期間 。華威大學(xué)的羅賓·阿拉比在同一期雜志上發(fā)表了一篇觀點(diǎn)文章 ， 概述了該團(tuán)隊(duì)所做的工作 。
人類用葡萄釀酒和食用各種餐桌食品已經(jīng)有很長時間了 ， 然而直到現(xiàn)在 ， 人們對他們的進(jìn)化史知之甚少 。長期以來，人們一直認(rèn)為栽培的釀酒葡萄葡萄首先是在西亞的一些地方馴化的，今天使用的所有主要品種都來自它們 。也有人認(rèn)為釀酒葡萄品種是在食用品種，即所謂的食用品種之前種植的 。在這項(xiàng)新的努力中 ， 研究人員發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明這兩種假設(shè)都是錯誤的 。
這項(xiàng)工作包括獲取和研究從16個國家的23個地點(diǎn)收集的2448個葡萄樣本的基因組——這些樣本包括野生和家養(yǎng)的葡萄品種 。研究人員創(chuàng)建了一個歐洲葡萄染色體水平的基因組，然后用它作為參考對3186個品種集進(jìn)行了測序 。
他們發(fā)現(xiàn)葡萄首先在兩個地理區(qū)域被馴化，一個在高加索，另一個在亞洲西部 。數(shù)據(jù)還顯示，這兩個地區(qū)的馴化發(fā)生在大約同一時間——大約1.1萬年前——也與農(nóng)業(yè)耕作的初始階段相吻合 。該小組還發(fā)現(xiàn)，食用葡萄幾乎在同一時間被馴化 。
研究人員還發(fā)現(xiàn)了幾個在葡萄馴化中發(fā)揮作用的遺傳因素，他們指出，這些因素可以用來改善釀酒過程，特別是因?yàn)殡S著全球變暖的持續(xù) ， 許多葡萄種植區(qū)預(yù)計(jì)將經(jīng)歷環(huán)境變化 。

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