
對(duì)于紅酒業(yè)界而言 , 干旱天氣有機(jī)會(huì)造就佳釀?wù)Q生 。
()澳洲近來(lái)經(jīng)歷百年一遇的旱災(zāi),大批農(nóng)民叫苦連天 。不過(guò),對(duì)于紅酒業(yè)界而言,干旱天氣有機(jī)會(huì)造就佳釀?wù)Q生 。有釀酒師及葡萄種植戶期待 , 旱情或有助種出更甜美的葡萄,有利釀酒 。
氣象部門預(yù)測(cè)東部大部分地區(qū)均非常干燥,倘若葡萄樹水份不足,果實(shí)雖然會(huì)減少,以及體積較細(xì)小,但能夠堅(jiān)持下去繼續(xù)生長(zhǎng)的葡萄 , 則擁有更濃郁的果香,味道更豐富,有利釀酒;不過(guò)若旱情太嚴(yán)重,便會(huì)影響收成 。
假如葡萄收成大減,可能推高僅有的葡萄售價(jià),但會(huì)否推高紅酒的售價(jià)仍是言之尚早 。澳洲的紅酒近年愈來(lái)愈受歡迎,亦成為新興紅酒的龍頭,價(jià)格相宜、品質(zhì)甚佳,在不少紅酒比賽中名列榜首 。
在當(dāng)?shù)赜杏?0年經(jīng)驗(yàn)的釀酒師彼得森(Col Peterson)指,現(xiàn)時(shí)雨水對(duì)于即將收成的葡萄至為重要 。而在內(nèi)陸地區(qū)格里菲斯擁有葡萄莊園的布魯爾(Lorraine Brewer)指,一般干旱的年份都可釀出品質(zhì)上乘的紅酒 , 他正期望極端天氣可造就出極品紅酒 。
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