1、主料：排骨350克、蓮藕一節、姜幾片、食鹽少許 。
2、鍋中加水，放入姜片和蔥白 。
3、水開以后放入洗凈的排骨焯去血水 。
4、焯好水的排骨用清水洗凈，控水 。
5、砂鍋中加入足量清水，放入2片姜 ， 倒入排骨 。
6、蓋上蓋子燒至水開以后轉中小火燉半小時 。
7、把蓮藕切成滾刀小塊 。
8、蓋上蓋子 ， 繼續再燉一小時 。
【蓮藕排骨湯廣東的做法竅門】9、出鍋前加入食鹽調味即可 。

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