據英國《每日郵報》報道，美國一項最新研究表明，攝入全脂奶制品能預防2型糖尿病，最多可將糖尿病風險減少62% 。
哈佛大學公共衛生醫學院的專家對3700多名志愿者長達20年的數據進行了分析 。志愿者的血糖水平、血脂水平、C反應蛋白水平、反式棕櫚烯酸水平和飲食信息均記錄在案 。研究結果顯示 ， 反式棕櫚烯酸水平越高的人，身體脂肪較少，“好膽固醇”的水平較高，總血脂水平卻很低 。這些人體內反映感染水平的C反應蛋白較少，胰島素抵抗不明顯 。更重要的是，反式棕櫚烯酸水平最高的人，糖尿病風險能降低62% 。
【攝入全脂奶制品最多可將糖尿病風險減少62%】研究者稱，反式棕櫚烯酸是一種天然的反式脂肪酸，多見于奶制品，如牛奶、奶酪、黃油和酸奶中，它能對2型糖尿病起到預防作用 。值得一提的是，全脂奶制品中的反式棕櫚烯酸含量比脫脂牛奶要高 。一般來說 ， 每天應攝入750—1250毫升為宜 。美國糖尿病學會（ADA）的蘇·科克曼博士表示，此項研究表明，全脂奶制品對健康有益，但是鑒于全脂奶制品的熱量及飽和脂肪酸含量高，大家不必盲目增加攝取量，還是應該在保證總熱量的前提下適當食用 。上述論文發表在最新出版的美國《內科學年鑒》上 。

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