科學家研究發現，同樣吃某些食物 ， 有的女性越吃越胖，有的卻體重適中，原因自然很多 ， 但與食物搭配是否科學合理不無關系 。科學家們推薦一種具有特色的、適合都市女性健美的膳食最佳模式———“一至七”飲食模式，即每天一個水果 ， 兩盤蔬菜，三勺素油，四碗粗飯，五份蛋白質食物 ， 六種調味品 ， 七杯湯水 。
一個水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果 。
【大揭秘 都市女性一至七科學膳食最佳模式】二碟蔬菜：每天應進食兩碟品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜 ， 一天中必須有一碟蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的 。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜、嫩萵苣葉等，以免加熱烹調對維生素A、維生素B1等的破壞 。每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右 。
三勺素油：每天的烹調用油限量為3勺 ， 而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益 。
四碗粗飯：每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段 。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑 。
五份蛋白質食物：每天吃肉類50克 ， 當然最好是瘦肉;魚類50克（除骨凈重）;豆腐或豆制品200克;蛋1個;牛奶或奶粉沖劑1杯 。這種以低脂肪的植物蛋白質配上非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配上少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠 ， 而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種“健美烹飪模式” 。
六種調味品：酸甜苦辣咸等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們分別具有使菜肴增加美味，提高食欲，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血 ， 保護維生素C，減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸堿平衡，保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能 。
七杯開水：茶水和湯水，每天喝水不少于7杯 ， 以補充體液，促進代謝，增進健康 。要少喝加糖或帶有色素的飲料 。

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