山上野果搓冰粉,做冰粉的野果 _野果

導讀：這野果酷似饅頭，兒時一到夏天就滿山尋找，做“手搓冰粉”是一絕
你們小時候都是如何消暑的呢？
在幾十年前農(nóng)村里可沒有今天的條件，別說是空調(diào)了，當時很多家庭連風扇都沒有。那酷熱的夏天如何度過呢？
其實在當時的農(nóng)村地里，夏天沒有現(xiàn)在這么難熬的。就算是天氣很熱，也就熱那么幾天。難受的話就會去樹下乘涼，去河邊洗個涼水澡。

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當然了，一些消暑的美食也必不可少，雖然當時沒有冰箱、冷飲等，可是農(nóng)村里有水井，有山泉水，它們冰鎮(zhèn)以后的西瓜、啤酒一樣非常的美味。同時還有一種美食也是男女老少都喜歡吃的，它就是用一些野果子做的冰粉，你們可還記得呢？
酷暑天到了，今天就給大家來一波回憶殺，順便教教大家如何用這種野果來制作手搓冰粉，學會了就不用再花錢購買了。自己去山里找野果，在家就能做出美味的手搓冰粉了。
正所謂“巧婦難為無米之炊”，既然要做手搓冰粉，肯定是少不了原材料的。而這種冰粉的原材料其實也很常見，就是在農(nóng)村很多大山里面的“涼粉果” 。
涼粉果只是民間的一種俗稱，有些地方也叫它鬼饅頭、饅頭果等，就是因為它的果實形狀很像我們吃的饅頭。

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也有些地方說它像以前農(nóng)村家家戶戶都有的老式的秤砣，因此叫它秤砣果。再加上它主要是用來制作涼粉的，所以也叫它涼粉果、涼粉子，或者是冰粉子等，而這種植物的學名叫薜荔果。
這是一種很常見，也非常好辨認的植物。它不像其他的野果是長在樹上的，因為涼粉果是一種爬藤植物，喜歡攀附在其他的樹木、巖石上。而且它的藤蔓很發(fā)達，能延伸數(shù)米之遠，有些就攀附在高高的大樹上，有些就是沿著石壁延伸上去，這方面的優(yōu)勢和爬山虎是不相上下的。
它小小的綠色的葉子中，就會看到有秤砣一般大小的果實，一株上面還有數(shù)十個之多。不過也因為它的藤蔓實在是太厲害了，要想采摘它并非一件容易的事情。
在幾十年前，農(nóng)村娃到了夏季就會滿山去尋找涼粉果。找到了一株，只要爬到樹上，然后用力把它的藤蔓拉過來，或者砍樹枝把它的果實勾下來。掉落到地上之后，再把它們逐一撿起來放到籃子里就可以了，就算是掉地上砸爛了也沒有關(guān)系。因為主要是取用它的種子，而不是拿它來直接食用。

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涼粉果一個個也就是嬰兒的拳頭大，切開以后會看到里面是空心的，倒是有點像無花果，只有比芝麻還要細小的種子，而做手搓冰粉就是用它的種子。
把每一個涼粉果用刀一分為二切開了，然后用勺子把種子全部刮下來。之后再把它放到太陽底下去晾曬一下，主要是曬干種子上的水分。
曬干了以后就可以把它拿回來準備做手搓冰粉了。既然是手搓冰粉，固然是離不開用雙手來搓洗了。準備一個干凈的臉盆，里面倒入一些剛從井里打的冰泉水，然后把涼粉國的種子用一塊紗布包裹起來，放到盆里用水浸泡一會兒。之后就雙手抓住紗布，像洗衣服一樣來回不斷地揉搓。

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一邊揉搓，還要一邊把它里面的汁液擠出來。如此重復多次以后，直到不能擠出來多少汁液以后就可以停止了。
這個時候，你們會發(fā)現(xiàn)之前盆里無色透明的井水已經(jīng)變成淡淡的白色了。后面不用管它了，也不需要其他的操作，只要把它放在一邊靜止兩三個小時就可以了。
像過去沒有冰箱，都會從打一盆井水，然后把臉盆就放在這盆井水中，這樣就可以讓它變得冰涼。而現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱了，可以直接把它放到冰箱里冷藏一會，臉盆里面的水就會逐漸凝固，這樣也就意味著手搓冰粉做好了。

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做好的手搓冰粉，吃起來也能方便。把它用刀切成小塊以后盛到碗里，然后加入一些陳醋、紅糖水等就可以食用了。消暑又解渴，吃到肚子里也是冰冰涼的，整個人都會感覺非常的涼快。在當時如果從外面干活回來了，都會先吃一碗手搓冰粉，非常的解暑。
在當時不光是農(nóng)民自己會用它來做手搓冰粉，還有些商販也會在集市上售賣，一碗的售價也不貴，也就是一兩塊錢。不過他們放的可不只是紅糖水、陳醋，還會放一些葡萄干、山楂片等，吃起來就更美味了。畢竟是花錢了的，總是會感覺比自己制作得更好吃。
在過去農(nóng)村里很多大人都會用這種野果來制作手搓冰粉，這也是當時條件下孩子們夏季最愛吃的一種消暑零食了。其實它不需要添加任何的東西，真正的綠色食品。

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只要花費點時間去采摘和制作就可以了。值得一提的是就算是多吃，也是沒有什么害處的，因為涼粉果既有消暑解渴的作用，同時還是一種藥材，具有一定藥用價值。
在近些年有些人還發(fā)現(xiàn)了涼粉果愛攀附墻壁生長，葉子也是常年綠色的，并且果實長得像饅頭，非常的漂亮，所以也把它當成了觀賞植物種植在院子里，讓它攀附在圍墻、墻壁，或者是假山上，確實看起來也不錯。

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【山上野果搓冰粉,做冰粉的野果】如果大家喜歡這種植物，也可以去山里采挖它的根莖，然后移栽到院子里。當然了，如果你的家鄉(xiāng)有，這個季節(jié)可不要錯過了它。現(xiàn)在就是用它做冰涼粉的季節(jié)，好吃還不會上火，更不用擔心會長肉，可比市面上的涼粉、冷飲健康得多。

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