【哪些食物不可與豬肉同吃】豬肉是人們?nèi)粘＝佑|最多的食品之一，因?yàn)樘３裕藗冞€發(fā)明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統(tǒng)美食，發(fā)明創(chuàng)新固然好 ， 可不懂營(yíng)養(yǎng)知識(shí)亂來(lái)則會(huì)給健康帶來(lái)麻煩 。
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜 。芫荽辛溫，耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。古書(shū)有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)” 。一耗氣 ， 一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害 。
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久 ， 《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食” 。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳 ， 有安中益氣之功 。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人 。性味有所抵觸，故不宜同食 。
大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類(lèi)與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%——80%的磷是以植酸形式存在的 。它常與蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因?yàn)槎诡?lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣（鈣食品）、鐵（鐵食品）、鋅等結(jié)合 ， 從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收 。
羊肝
中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之 ， 令人心悶 。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?nbsp;， 補(bǔ)肝、明目 ， 治肝風(fēng)虛熱 。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講 ， 配伍不宜 。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味 ， 從烹飪角度講看 ， 亦不相宜 。
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