藤椒油可以做哪些菜【藤椒油可以做哪些菜】
拍黃瓜、牛肉、肚片、耳絲、豆腐干、夫妻肺片、水煮花生、白切雞、缽缽雞、口水雞、李鴨子、王鴨子、板鴨、烤鴨、醬鴨、燒臘、藤椒魚等 。
藤椒油用法：
1、涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁 。面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別 。
2、做肉菜的時候最好放藤椒，不僅可以去除膻氣，還可以增進食欲 。
3、在腌制肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸 ， 使其散發出特有的麻香味 。
藤椒油 ， 由藤椒壓榨而成，色口味清爽 ， 麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣 。藤椒，學名：竹葉花椒，別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等 。由于其枝葉披散 ， 延長狀若藤蔓 ， 故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形 ， 小葉柄甚短或無柄 。花序近腋生或同時生于側枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數油點，種子徑3~4毫米，褐黑色 。花期4~5月 ， 果期8~10月 。主要分布于中國大陸西南、華東、華中及華北等地 。根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風濕性關節炎等疾病 。

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