低碳飲食（即低碳水化合物的飲食）可以速降體重，但低碳飲食可能導致酮癥，酮癥有利尿作用，減的是水分 ， 不是脂肪 。脂類、蛋白質相對吃多了，還會產生腎結石等一系列副作用，所以 ， “低碳飲食”減肥不靠譜 。
要減輕體重，你必須吃得少、多運動，或者雙管齊下 。“低碳飲食”——少吃碳水化合物，讓身體燃燒脂肪，從而達到減肥的目的 ， 此法令不少愛美之人“永別”主食 。但是，“低碳飲食”減肥不靠譜 。
廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶介紹說，碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體必需的三大營養物質，其中的蛋白質供能比例較少，一般不作為主要燃料，而脂肪和碳水化合物才是主要的能量來源 。只有做到能量的攝入小于消耗，才能減肥 。例如 ， 人的每磅體重約含3500卡熱量，若要每周減一磅，每天你就要吃比代謝所需少500卡熱量 。短期饑餓節食能減肥，但是很難堅持 。如果沒有改善運動與飲食習慣，體重很容易反彈，甚至比原來還重 。
最極端的節食就是徹底戒掉主食，不消數日，身體的脂肪和蛋白質都被用來產生能量，甚至令身體消耗肌肉、心臟以及其他內臟中的蛋白質 。譚榮韶稱，脂肪分解成脂肪酸充當燃料，但是碳水化合物不足會令脂肪酸不能完全燃燒，產生酸性物質“酮體”，讓人出現酮癥：感到疲勞 ， 胃口變差，嚴重時可發生酮癥酸中毒，呼吸散發出酮體的臭味，神志昏迷，危及生命 。酮癥有利尿作用，讓體重迅速下降 ， 實際上身體失去的是水分而不是脂肪 。
【“低碳飲食”減肥不靠譜】除了酮癥，戒主食減肥還可引發手抖和冒冷汗等低血糖反應、營養不良、厭食癥，而且在極端饑餓狀態下補充營養會出現“過度喂養綜合征” ， 明明很瘦的人也會得脂肪肝 。所以 ， “低碳飲食”減肥不靠譜 。

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