減肥要注意不是所有脂肪都是肥胖根源 _都是

小肚腩、大象腿、高血壓、心臟病……反正不管是胖瘦美丑，一定都和脂肪脫不了干系。“脂肪是魔鬼”的觀念，在很多人的腦子里絕對是根深蒂固了。
脂肪就那么一無是處嗎？
其實(shí)，并非所有脂肪都是健康殺手。正如美國營養(yǎng)師學(xué)會(huì)強(qiáng)調(diào)的：在營養(yǎng)中，沒有什么好的食物、好的營養(yǎng)素以及壞的食物、壞的營養(yǎng)素，只有好的膳食和壞的膳食。脂肪也一樣，不是它不好，問題在于你會(huì)不會(huì)吃。想要徹底告別“恐脂族” ，那就學(xué)會(huì)吃脂肪。
事實(shí)上，不管是你吃進(jìn)去的，還是此刻正藏在你肚子下面的，在化學(xué)家眼中都是同一個(gè)東西一甘油三酯(三個(gè)脂肪酸被一個(gè)甘油分子粘到了一起) 。雖然都是脂肪酸和甘油的組合，正因?yàn)橹舅岱N類的不同，脂肪也就成為了一個(gè)大家族，成員組成有：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。它們的模樣不同，各自的功能也不一樣，吃什么不吃什么，怎么搭配，這就是門道了。
【減肥要注意不是所有脂肪都是肥胖根源】飽和脂肪酸：你需要少吃的脂肪
主要來源：動(dòng)物油脂，全脂乳制品飽和脂肪酸通常存在于動(dòng)物油脂中，比如豬油，牛油和羊油等。另外，有的植物油中也含有大量飽和脂肪酸，比如棕櫚油和椰子油。
關(guān)于它：飽和脂肪酸被認(rèn)為是導(dǎo)致膽固醇升高的元兇，從而可能引發(fā)心臟病、高血壓等疾?。?因此不建議過多食用，每天控制在20克以內(nèi)就可以。
專家建議：如果你是無肉不歡的“肉食族”，那就稍微收斂點(diǎn)吧，尤其是大肥肉還是少吃為妙。可以多吃雞肉和鴨肉，它們的飽和脂肪酸含量相對較低。當(dāng)然，如果為了保持身材，完全拒絕動(dòng)物脂肪也是不可取的，結(jié)果可能是體重沒有減輕，皮膚卻失去了光澤，頭發(fā)也越來越干燥。
單不飽和脂肪酸：血管清道夫
主要來源：橄欖油，花生油、菜籽油、堅(jiān)果類，鱷梨關(guān)于它：單不飽和脂肪酸因?yàn)槟芮宄褐械膲哪懝檀?nbsp;，而受到營養(yǎng)學(xué)家們的推崇，因?yàn)槿绻褐袎哪懝檀继啵腿菀讚p壞血管壁，以及引起動(dòng)脈阻塞。
專家建議：從植物油中攝取單不飽和脂肪酸是很好的途徑，比如橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)74％，是所有食用油中最高的。另外，菜籽油和花生油也是不錯(cuò)的選擇。如果你是外食一族，餐廳用什么油炒菜自然是你無法控制的，那么可以在辦公室里常備一些杏仁、核桃、腰果等堅(jiān)果類小零食，它們貢獻(xiàn)的單不飽和脂肪酸也不容小覷哦！
多不飽和脂肪酸：心臟的保護(hù)神
主要來源：玉米油，種籽、豆類、魚類多不飽和脂肪酸有自己的小家庭，分別是歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸，它們最大的特點(diǎn)是無法靠人體自身合成，可又不可或缺，因此必需從食物中獲得。
關(guān)于它：它們是心臟的保護(hù)神，而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵，如果你是一位準(zhǔn)媽媽，那就是離不開歐米伽3脂肪酸了，固為肚子里面小寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育是離不開它的。
專家建議：歐米伽6脂肪酸隨處可見，如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找到，而歐米伽3脂肪酸就得仔細(xì)核對一下食譜，是否每天都保證它的攝入，一般南瓜籽，亞麻籽中它的含量較高，另外就是三文魚金槍魚和偏口魚等非人工養(yǎng)殖的魚類了。

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減肥要注意 不是所有脂肪都是肥胖根源

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