無腐爛變質的情況下能吃 。胡蘿卜發(fā)白芽是因為胡蘿卜存放的溫度、濕度適宜 ， 導致其發(fā)生芽變分化 。這一現(xiàn)象并不會導致胡蘿卜內部產(chǎn)生有毒成分，不同于土豆發(fā)芽，其中會有較高的龍葵素毒素產(chǎn)生，胡蘿卜發(fā)芽的過程只是會讓其中營養(yǎng)和糖分逐漸轉移到發(fā)芽部位 ， 影響食用口感 。
【胡蘿卜發(fā)白芽還能吃嗎】
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無腐爛變質的情況下能吃 。胡蘿卜發(fā)白芽是因為胡蘿卜存放的溫度、濕度適宜，導致其發(fā)生芽變分化 。這一現(xiàn)象并不會導致胡蘿卜內部產(chǎn)生有毒成分，不同于土豆發(fā)芽，其中會有較高的龍葵素毒素產(chǎn)生 ， 胡蘿卜發(fā)芽的過程只是會讓其中營養(yǎng)和糖分逐漸轉移到發(fā)芽部位，影響其食用口感 。
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