【巴氏除菌洗是什么意思】即低溫消毒，就是利用較低的溫度（一般在60～82℃）在一定時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的 。既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變 。這是法國生物學家路易-巴斯德于1862年發(fā)明的消毒方法 ， 主要用于牛奶上，殺滅牛奶里含有的病菌 。
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即低溫消毒，就是利用較低的溫度（一般在60～82℃）在一定時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的 。既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變 。這是法國生物學家路易-巴斯德于1862年發(fā)明的消毒方法，主要用于牛奶上 ， 殺滅牛奶里含有的病菌 。
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