用料：金瓜、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、糖、醋 。金瓜去皮去瓤切片，加鹽抓勻腌制15分鐘 ， 攥干水分 。鍋里倒油爆香姜蒜，放入金瓜翻炒 ， 可以加少許水 。加辣椒、生抽、白糖，喜歡的可加適量醋炒勻 。撒蔥盛盤 。
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用料：金瓜半個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、生抽1勺、糖少許、醋（可無）適量 。
1.金瓜去皮去瓤切片，加鹽抓勻腌制15分鐘 。
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2.攥干水分 。
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3.鍋里倒油爆香姜蒜 。
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4.放入金瓜翻炒 ， 可以加少許水（喜歡爽口的忽略） 。
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5.加辣椒 。
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6.加生抽、白糖，喜歡的可加醋，適量炒勻 。
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7.撒蔥 。
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8.盛盤！
【金瓜怎么炒】
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