40分鐘到一個小時左右 。面包發酵的最適宜溫度是25~28℃(酵母繁殖最適溫度) 。酵母系無性芽生繁殖 。當繁殖時,由母細胞核空胞產生出一小管,此謂中間連溝 , 這種管狀物生長至細胞表面,通過細胞壁而產生粗隆突起 , 即出芽痕 。控制好溫度,能有效減少面包發酵時間 。
【面包醒發至2倍需要多久】

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40分鐘到一個小時左右 。面包發酵的最適宜溫度是25~28℃(酵母繁殖最適溫度) 。酵母系無性芽生繁殖 。當繁殖時,由母細胞核空胞產生出一小管,此謂中間連溝 , 這種管狀物生長至細胞表面 , 通過細胞壁而產生粗隆突起,即出芽痕 。控制好溫度,能有效減少面包發酵時間 。
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