魷魚須洗凈，去除雜質(zhì)后切成段，韭菜洗凈也切成段 。蔥姜切絲和魷魚一起加入料酒 ， 白胡椒攪拌均勻腌10分鐘 。熱鍋涼油下魷魚煸炒2分鐘盛出，倒掉多余的湯汁 。另起鍋燒熱油，煸香蔥姜、干辣椒，放魷魚翻炒幾下 。加入料酒、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻 ， 倒入韭菜翻炒幾下即可 。

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用料：魷魚須400克、韭菜200克、蔥50克、姜50克、料酒2勺、干辣椒3個、白胡椒少許、生抽1勺、蠔油1勺 。
1.魷魚須清水洗凈，去除雜質(zhì)后切成段 。

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2.韭菜洗凈切成和魷魚長度相仿的段 。

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3.蔥姜切絲和魷魚一起加入料酒，白胡椒攪拌均勻腌10分鐘 。

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4.熱鍋涼油下魷魚煸炒2分鐘盛出，倒掉多余的湯汁 。

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5.另起鍋燒熱油，煸香蔥姜干辣椒，放魷魚翻炒幾下 ， 加入料酒、生抽、蠔油、鹽、翻炒均勻 。

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6.倒入韭菜翻炒幾下即可 。
【韭菜炒魷魚怎么炒】

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