如何判斷生玉米壞了
可以通過觀察判斷生玉米是否壞了：
1、觀察玉米上是否有蟲眼，有蟲眼就是壞了 。
2、觀察玉米粒顏色，正常玉米籽粒多為黃白色，如果玉米粒上有黃色或綠色、黑色的菌絲，質(zhì)地疏松 ， 就是玉米壞了 。
3、觀察玉米胚芽，玉米胚芽內(nèi)部有較大的黑色或深灰色區(qū)域為發(fā)霉的壞的玉米，在底部有小點黑色為優(yōu)質(zhì)的玉米 。
4、觀察玉米飽滿度，壞玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮的顆粒
5、觀察玉米是否生芽，玉米生芽就是壞了 。

文章插圖
生玉米放冰箱一個星期今天拿出來發(fā)現(xiàn)肉粒軟軟的是壞了之前的生玉米都是硬的科學(xué)得說…玉米細胞壁原本放進冰箱的時候是硬的，冰凍了一段時間細胞里的水膨脹了破壞了原本堅固的細胞壁，拿出來常溫下水流失了 ， 細胞壁軟了玉米也就軟了
水果玉米壞了是什么味道有股酸味，新鮮好的玉米聞起來有很濃郁的玉米香氣，尤其煮熟后味道會更加明顯 ， 而壞了的玉米玉米味會比較寡淡或者沒有，壞了比較嚴重的還可能有刺鼻異味 。水果玉米又稱甜玉米或蔬菜玉米，是一種可以當水果生吃的玉米 。水果玉米皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜 ， 可直接生吃 。因為這種玉米可以像水果一樣生吃，而且營養(yǎng)豐富，因此深受廣大消費者的青睞 。
生玉米在袋子里放了一夜有點酸味玉米有點酸，說明玉米已經(jīng)變質(zhì)了 。因為新鮮的玉米它是不會發(fā)酸的，而且會帶有一絲甜味 。所以如果發(fā)算的玉米我們盡量不要去食用，應(yīng)該立即把它扔掉 ， 否則的話會吃壞肚子 。
接下來我們就一起看一下玉米應(yīng)該怎么保存比較好 。
【如何判斷生玉米壞了】現(xiàn)在的冰箱都有冷藏保鮮功能，因此如果我們買回來的生玉米吃不掉的話，那可以直接放到冷藏箱里面進行冷藏，這樣的話能夠?qū)⒓毦诙虝r間抑制 ， 不會發(fā)生變質(zhì)，也不會變酸 ， 然后吃的時候就要拿出來煮一下就行了 。但是這樣冷藏的話，一般在一周左右也應(yīng)該吃掉，否則也是會容易發(fā)生變質(zhì)變酸的 。

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