臘肉少許、蒜薹半斤、木耳少量、胡蘿卜少許、蘑菇適量、鹽、醬油、蠔油、味精、牛肉辣醬適量 。蘑菇或者金針菇洗干凈后用溫水泡會 ， 然后控干水，否則下鍋容易燙傷 。鍋里放油，小火 。放蔥姜干辣椒煸出香味，然后放入蘑菇等菌類，加蠔油、生抽、鹽翻炒 。

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【該怎么炒臘肉蘑菇】
臘肉少許、蒜薹半斤、木耳少量、胡蘿卜少許、蘑菇適量、鹽、醬油、蠔油、味精、牛肉辣醬適量 。
蘑菇或者金針菇洗干凈后用溫水泡會，然后控干水，否則下鍋容易燙傷 。

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鍋里放油，小火 。放蔥姜干辣椒煸出香味，然后放入蘑菇等菌類，加蠔油、生抽、鹽翻炒 。

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蘑菇熟后放入蒜薹，加鹽，胡椒粉 ， 大火翻炒，蒜薹斷生為止 ， 加入臘肉片，木耳和胡蘿卜，翻兩下 ， 根據各人口味添加少量醋或者牛肉醬即可 。

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