【江蟹怎么炒】江蟹洗干凈 ， 改刀切成塊按照原型擺盤 。洋蔥、生姜、大蒜和小蔥切片切絲 。起油鍋放入洋蔥絲、生姜片、蒜片和蔥白段煸香 。倒入江蟹煎至發紅后加入調料和水 。水燒開后中小火燜5分鐘 ， 再大火收汁 ， 撒入蔥段，淋入明油即可 。

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用料：江蟹、洋蔥、姜片、蔥段、蒜片 。
1.購買兩只胖胖的江蟹洗干凈 。

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2.改刀切成塊按照原型擺盤 。

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3.洋蔥、生姜、大蒜和小蔥切片切絲 。

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4.起油鍋放入洋蔥絲、生姜片、蒜片和蔥白段煸香 。

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5.倒入江蟹煎至發紅后加入調料和水（水的分量是滿住江蟹） 。

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6.水燒開后中小火燜5分鐘，再大火收汁 ， 撒入蔥段，淋入明油即可起鍋裝盤 。

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