豌豆角兩頭擇掉清洗干凈，開水煮兩分鐘，撈出再過涼水；牛肉切片，垂直于肉的紋理切 。鍋里刷油 ， 蒜片和牛肉下鍋 ， 各炒各的 。加料酒到牛肉上 ， 放入豌豆角和紅椒，繼續翻炒 。放鹽，放一點醋，顛勺混勻，出鍋 。
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用料：牛里脊肉140克、豌豆角200克、紅椒1段（約20克）、大蒜2瓣、橄欖油或植物油少許、料酒1勺、鹽不超過2克、醋半勺 。
1.準備食材 。
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2.豌豆角兩頭擇掉清洗干凈，開水煮兩分鐘，撈出再過涼水 。
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【豌豆角怎么炒】3.牛肉切片，垂直于肉的紋理切 。
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4.鍋內刷油 。
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5.蒜片和牛肉下鍋，各炒各的 。
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6.加料酒到牛肉上 。
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7.放入豌豆角和紅椒，繼續翻炒 。
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8.放鹽 。
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9.來一點醋 。
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10.顛勺混勻，出鍋 。
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