將野辣菜洗干凈 。晾干水分直至野辣菜變軟 。將野辣菜放入壇子中，然后依照一層菜撒一層鹽的順序壓緊 。加入適量的小米辣，倒入涼白開蓋過最上面的菜面 ， 全程無油 。密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能減少亞硝酸鹽的含量 。等野辣菜腌出來顏色黃黃的即可食用 。
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準備食材：野辣菜、小米辣、鹽、涼白開 。
將野辣菜洗干凈 。
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晾干水分直至野辣菜軟軟的 。
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將野辣菜放入壇子中，然后依照一層菜撒一層鹽的順序壓緊，加入適量的小米辣，導入涼白開蓋過最上面的菜面，全程無油 。
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【野辣菜的腌制方法】密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能減少亞硝酸鹽的含量 。
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等野辣菜腌出來顏色黃黃的就可以撈出來吃啦 。
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