苦菊屬菊花的一種，可炒食或涼拌，生吃可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好，可根據自身喜好選擇 。苦菊，菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯 。
【苦菊生吃好還是熟吃好】

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1、苦菊屬菊花的一種 ， 可炒食或涼拌，生吃可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好，可根據自身喜好選擇 ?？嗑?，菊苣屬的一年生或兩年生草本植物 ， 性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食 ， 可生食涼拌 ， 適生食、煮食或作湯 。
2、苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評 。

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