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1、準備用料：豬腳、料酒、八角、桂皮、香葉、姜、老抽、生抽、味精、雞精、蠔油、蔥花 。
【速凍豬蹄怎么煮才好吃 速凍豬蹄怎么做才好吃】2、豬腳洗凈后 ， 冷水下鍋焯水 。
3、姜切片，香料洗凈，腳會煮出大量浮沫，焯水后的豬腳反復清洗干凈 。
4、鍋里少量油，爆香姜片，放入焯水后的豬腳稍微翻炒 。
5、放入香料翻炒出香味，加一小塊冰糖，翻炒均勻 。
6、加入老抽和生抽，翻炒均勻 。
7、移至高壓鍋，放水燉25分鐘 。
8、重新轉入炒鍋，加入蠔油，胡椒粉和鹽調味，全程中大火，湯汁收濃即可 。
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