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1、冷凍保存法 。一般我們家里常用的保存食物方式就是把食物放進冰箱里 。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時間久一點 ， 我們就可以采用冷凍保存的方法 。首先 ， 我們將買回來的辣椒清洗干凈，晾干水分，接著將辣椒蒂都清理掉，然后將它放進保鮮袋里，系好袋口 ， 直接放進冰箱的冷凍室里 。這樣什么時候想吃就什么時候拿，也不用擔心辣椒變質(zhì)，而且辣椒吃起來還和新鮮的口感一樣 。
【新鮮辣椒怎么長時間保存 辣椒怎樣保存才可長期新鮮】2、晾曬保存法 。如果想要長時間保存辣椒 ， 保證它新鮮不變質(zhì)，我們就可以采用晾曬的方法 。將辣椒用水洗凈，晾干水分后，找針線穿過辣椒柄的位置 ， 將辣椒全部穿起來，掛在通風的地方晾干 。等到辣椒水分晾的差不多，我們就可以找一個箱子，將辣椒全部裝進箱子里，將箱子蓋上 ， 放在家里陰涼通風的地方 ， 這樣可以保存一個月不變質(zhì) 。

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