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1、干炸魚塊做法如下：材料：魚、食用油、鹽、五香粉、蔥、胡椒粉、蔥、姜、淀粉、面粉、料酒、花椒、辣椒 。
2、具體步驟：將蔥切段，姜切絲 。將魚洗凈、切塊，加入料酒、蔥、姜、花椒、淀粉、五香粉、鹽、辣椒拌勻 。放入冰箱腌制12小時 。
【做干炸魚塊怎么做好吃又香辣 做干炸魚塊如何做好吃又香辣】3、油炸之前，再加入適量淀粉和面粉拌勻 。在鍋中加入食用油，當油溫五成熱時，放入魚塊 。將魚塊不斷翻動，五分鐘后即可食用 。
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