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1、烤冷面發霉后是不能食用的 ， 一旦出現霉變現象時，里面的營養成分會逐漸流失，還會產生對人體有害的病菌物質，食用后容易影響腸胃的功能，在平時沒吃完的冷面要進行低溫保存，這樣可以防止出現變質的現象 。
【冷面發霉怎么去除味道 冷面發霉如何處理】2、烤冷面是我國民間的一道傳統美食之一 ， 若是烤冷面發霉了是不能吃的 ， 由于發霉后里面的營養物質會逐漸流失 ， 也容易滋生很多的病菌物質，當人食用后會容易刺激腸胃，從而容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀 。
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