文章插圖
1、準(zhǔn)備食材和調(diào)料：藕帶500克，泡小米辣 ， 白醋，純凈水 ， 白糖，鹽，檸檬半個，姜 ， 蒜瓣等 。
2、買來新鮮藕帶，先用水清洗干凈外表 ， 然后控下水分 ， 切成3~4厘米長的小段 。切完以后要立即放入清水中，避免其氧化發(fā)黑，這時候再次淘洗至干凈 。
3、取一不銹鋼鍋中加入清水燒開，放入藕帶焯水10秒左右后，立即撈出放在涼水中過涼，控水待用 。
【新鮮藕帶怎么做好吃 泡酸辣藕帶的做法】4、找一干凈無油的小盆 ， 加入泡小米辣（水和辣椒）共200克 ， 白醋100克 ， 白糖100克，鹽30克，檸檬半個切片，純凈水300克，姜絲50克 ， 拍蒜瓣5個攪拌至鹽、糖融化均勻，再將控干水分的藕帶放入里面沒過，用保鮮膜密封浸泡8個小時后即可食用 。

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