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1、真空包裝也稱減壓包裝 ， 是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到食品新鮮、無病腐發生的目的 。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等 。
【真空包裝是什么意思 真空包裝的意思是什么】2、可根據物品種類選擇包裝材料 。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此 ， 果品類使用真空包裝的較少 。

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