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1、處理完生肉食材以后，手上就會增加很多細(xì)菌，這時候簡單的流水沖洗是沒有用的，所以需要用消毒水稀釋以后來洗手 。而且濃度不能太低，因為太低了不能殺滅一些細(xì)菌 。手上需要清潔 ， 其他使用過的也需要 ， 不然容易引起食物中毒 。
【切完生肉怎么洗手 切完生肉洗手方法】2、其實很久之前專家就一直呼吁大家要生熟食分開砧板切 ， 但是很多人都沒有這個意識，甚至覺得這是砧板廠家為了多賣砧板想出來的宣傳方式，其實這個想法是大錯特錯的 。因為生肉海鮮這類東西的水活性非常高 。所以很容易滋生細(xì)菌 ， 其實肉上面是沒有什么細(xì)菌的 ， 但是在屠宰和運輸?shù)倪^程中，就很容易沾上細(xì)菌 。這時候如果砧板不分開使用，這些細(xì)菌又會跑到熟食上，很多熟食大家都是直接食用的，并不會再次去加熱或者是烹飪，直接食用以后細(xì)菌跟著熟食進(jìn)到肚子里面 ， 就容易引起食物中毒 。
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