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1、原料：鮮竹筍適量、小米辣適量、生抽適量、鹽適量、油適量 。
2、把竹筍清洗干凈，焯水5分鐘，撈起瀝干水分備用 。
3、將小米辣切丁備用 。
【竹筍怎樣炒 家常竹筍的炒制方法】4、熱鍋入油待油溫70度，倒入竹筍翻炒片刻 ， 加生抽、小米辣、鹽快速翻炒起鍋裝盤即可 。

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