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1、大頭朝上在冰箱中保存雞蛋 。我們?cè)诒渲斜４骐u蛋的時(shí)候，盡量讓雞蛋的氣孔部位朝上，也就是盡量大頭朝上的保存雞蛋 。如果保存在冰箱冷格里面保存的雞蛋太多的話，也不要倒立保存雞蛋 。可以將雞蛋橫向放置，這樣能減緩雞蛋變質(zhì)的時(shí)間 。
2、雞蛋不能與蔥姜蒜一起存放 。其實(shí)這一點(diǎn)很多人都不知道，一般雞蛋都會(huì)放到冰箱與廚房中，而且蔥姜蒜這些食材也是我們?nèi)粘１夭豢缮俚恼{(diào)味品，蔥姜蒜的味道其實(shí)特別重，氣味重的食材與揮發(fā)性物質(zhì)結(jié)合就非常容易鉆進(jìn)雞蛋內(nèi)部，這樣存放時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致雞蛋變味道也會(huì)使雞蛋變質(zhì)，吃起來(lái)對(duì)我們身體也有害無(wú)力 。
3、不反復(fù)挪動(dòng)雞蛋 。從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用，不宜再放回冰箱 。雞蛋遇冷再遇熱 ， 表面會(huì)產(chǎn)生小水珠，細(xì)菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細(xì)菌會(huì)繼續(xù)繁殖，并侵入蛋中使雞蛋壞掉 。
4、米糠或者大米掩埋 。準(zhǔn)備一些米糠或者大米，如果雞蛋臟，先用抹布把雞蛋擦干凈，然后先鋪一層米糠或者大米，放一層雞蛋，雞蛋放置方法仍然是小頭在下 ， 大頭在上，然后再放一層米糠或者大米 ， 再放雞蛋 ， 最后用米糠或者大米，將它們蓋住 ， 不要讓雞蛋跟空氣直接接觸，從而避免了空氣里面的細(xì)菌入侵 。
【怎樣保存長(zhǎng)期新鮮雞蛋 保存長(zhǎng)期新鮮雞蛋的方法】5、食用油保存法 。準(zhǔn)備一小碗食用油，把買回來(lái)的雞蛋放進(jìn)食用油里滾一圈，讓雞蛋表面完全包裹上一層油，食用油能將雞蛋和空氣隔絕開 ， 有效阻止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入雞蛋 ， 抑制其呼吸作用，大大延長(zhǎng)保存時(shí)間 ， 基本可以放置2-3個(gè)月 。
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