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【煮骨頭放什么調料 煮骨頭放哪些調料】1、準備食材：豬骨500克、蓮藕500克、清補涼一份、生姜一塊、料酒、白醋、胡椒粉、鹽 。
2、做法：蓮藕去皮切成小塊，姜切片，骨頭放鍋里焯水后撈出 。鍋里放油加熱，加入姜片 ， 放入焯好水的骨頭翻炒，再加點料酒去腥 。把炒好的骨頭和蓮藕一同放鍋里，加入沒過食材的水 ， 放清補涼 ， 加胡椒粉（能很好的去掉豬骨的腥味）倒入適量白醋，放入姜片 。蓋上鍋蓋開大火煮開后轉小火煮1個小時，最后加上鹽調味就好了所以說豬骨湯加入適量的醋和胡椒粉還有生姜料酒就能使湯味道鮮美而沒有腥味 。
3、豬骨頭配上蓮藕煲湯確實很美味，蓮藕和豬骨的營養都很豐富，熬成蓮藕湯，雖然并非十分清甜，但是湯味十分濃郁，無論是夏季還是秋冬季節，都很適合飲用 。有掉發困擾的女性多少位缺乏鐵，多喝點蓮藕豬骨湯能改善脫發、掉發問題，因為這道湯能補鐵 。蓮藕中豬骨湯不僅能補鐵還能補鈣，不過需要在煲湯的時候加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶出，醋放得越多，蓮藕豬骨湯越補鈣 。

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