文章插圖
1、用料：草魚1條、蔥適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、干辣椒3個(gè)、八角2個(gè)、香菜1顆、白醋適量、料酒1勺、淀粉2勺 。
2、草魚切塊，洗凈，去除內(nèi)臟 。
3、吸干水分，倒入少許料酒，兩面沾上淀粉備用 。
4、熱鍋冷油放入姜絲爆香后轉(zhuǎn)中小火，放入魚塊煎至兩面金黃，放入蔥蒜八角和干辣椒 。
5、翻炒幾遍倒入適量熱水或溫水，稍稍沒過魚 ， 加適量白醋 ， 大火開鍋轉(zhuǎn)小火，放適量鹽，慢燉10分鐘左右 。
【魚塊清燉怎么做啊好吃 清燉魚塊的做法】6、最后撒香菜，出鍋 。
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