【紅棗怎么蒸好吃 色澤紅亮棗香撲鼻蒸紅棗家常做法】

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1、用料：紅棗不限、水適中 。
2、紅棗洗凈 ， 鍋中放入適量清水，把紅棗放入水中，因為水開后還需煮15分鐘，根據紅棗的量調整鍋中水量 ， 水量要一次加足 。
3、冷水開煮，水開后再煮15分鐘，紅棗煮熟后會有白色泡沫是由于紅棗內含有皂甙(也稱皂素)析出溶解于水造成的 。在確保紅棗沒有變質、同時洗凈的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象 。要除去白沫，只要滴入食用油并攪拌即可 。這種白色泡沫從理論上講是皂甙(也稱皂素)，對人體有益，是廣泛存在于植物界的一類特殊甙類 。
4、把紅棗濾干水分放到籠屜上蒸，煮紅棗的水繼續用它來蒸棗，蓋上鍋蓋上氣后蒸15分鐘即可 。

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