【錢包怎么做才能好吃 茄包這樣做才好吃】
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1、準(zhǔn)備食材：茄子1000g ， 豬肉適量，面粉400克 ， 酵母3克，蔥適量 ， 姜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，香油適量，食用油適量 。
2、做法步驟：首先將豬肉洗凈，切成小塊 ， 切好的肉塊放進(jìn)盆內(nèi)，加入切好的蔥末和姜末，加入適量的鹽，生抽，料酒，香油，順一個(gè)方向 ， 攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。茄子先切長(zhǎng)條，再切小方塊 ， 裝入盆中 。裝盆后 ， 加入適量的鹽，抓均勻，腌制1分鐘后 ， 擠出水分 。茄子擠出水分后，加入肉塊 ， 適量的食用油 ， 少量的鹽，香油，順一個(gè)方向攪拌均勻 。盆內(nèi)加入400克面粉 ， 加入3克酵母，適量的溫水和面，將面團(tuán)揉至光滑后，發(fā)酵至2倍大，取出 ， 案板上撒點(diǎn)底面 ， 簡(jiǎn)單的揉一下面，給面排氣 。面揉好后，搓成長(zhǎng)條，均勻的切成小塊，取一小塊 ， 按壓一下，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮 。取一個(gè)面皮，加入適量的菜餡，一只手拖?。?一只手捏褶，沿著一邊向中間捏緊，最后封口，這樣一個(gè)包子就包好啦！包子下面墊上屜布或者玉米皮，裝入籠屜內(nèi)，醒發(fā)10分鐘 。鍋內(nèi)加水加熱，上蒸汽后，再蒸20分鐘，關(guān)火，再燜2分鐘，一鍋美味的茄包就做好啦！
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