文章插圖
1、原料：帶魚、面粉、蔥、蒜、紅跺椒、料酒、醬油、糖、醋、水、鹽 。
2、買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈，去頭尾 。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘 。
3、腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜；調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水，攪勻備用 。
4、將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈干粉 。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃 ， 撈出 。
5、用余油炒香紅剁椒 ， 在加入蔥姜蒜煎出香味 。
6、加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水 。
【油炸糖醋帶魚的做法 油炸糖醋帶魚的做法介紹】7、煮開后小火燉10分鐘，然后大火收濃湯汁即可 。
- 穌帶魚的做法 穌帶魚的做法介紹
- 糖醋蒜的簡單腌制方法 糖醋蒜怎么腌制
- 香芋怎么做好吃 油炸芋頭餅的做法
- 新手在家做干炸帶魚怎么做 新手在家做干炸帶魚做法
- 腌制糖蒜的正確方法_糖醋蒜的腌制方法5斤蒜需要多少醋，多少糖。
- 在家怎么做炸紫菜丸子 油炸紫菜丸子的做法
- 五香帶魚罐頭的做法 五香帶魚罐頭怎么做
- 怎么炸湯圓好吃 外酥內軟油炸湯圓零失敗做法
- 河蝦怎么炸好吃 金黃酥脆油炸河蝦家常做法
- 糖醋紅蘿卜怎么泡脆而好吃 糖醋紅蘿卜脆而好吃怎么泡