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1、準備用料：肉糜、香芹末、雞蛋、姜、蔥、料酒、淀粉、生抽、香醋、胡椒粉、老抽 。
2、雞蛋打散、姜蔥末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺與肉糜順時針攪拌均勻 。
3、擠成肉丸子 ， 放入開水中 。
4、煮到肉丸子浮起來 ， 撈起備用 。
5、碗里放入料酒、生抽、番茄醬、香醋、糖攪拌均勻備用 。
6、熱鍋冷油，倒入姜蔥炒香 。
【簡單紅燒丸子做法步驟 簡單紅燒丸子做法是什么】7、倒入醬汁，把丸子放入鍋中 。
8、倒入老抽、再倒入清水，燜2分鐘 。
9、倒入調好的水淀粉，大火收汁即可 。
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