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高膽固醇與心血管疾病風險增加有關，因此控制膽固醇水平很重要 。膽固醇可以通過遵循健康飲食和其他生活方式的改變來降低 。
什么是膽固醇？膽固醇是一種由身體周圍的血液攜帶的脂質 。有兩種類型的膽固醇：
- 低密度脂蛋白（LDL）"壞"膽固醇
- 高密度（HDL）"好"膽固醇 。
好的HDL膽固醇可以擺脫壞的低密度脂蛋白膽固醇，所以你需要有足夠的低密度脂蛋白膽固醇來控制你的低密度脂蛋白膽固醇水平 。如果你有太多的低密度脂蛋白膽固醇，它會粘在你的動脈壁上，導致導致心臟病和中風的斑塊的發展 。
我們的肝臟制造了我們需要的所有膽固醇，但我們也從食物中獲取膽固醇 。
吃的食物可以改善膽固醇水平降低膽固醇的健康飲食應包括這7組 。沒有一種食物本身可以改善膽固醇水平，但富含植物性食物的均衡飲食可以提供幫助 。
1. 全谷物谷物是纖維和碳水化合物的良好來源，是能量產生和良好腸道健康所必需的 。選擇谷物完好無損的品種 。
燕麥和大麥是首?。?因為它們含有β-葡聚糖，這是一種可降低低密度脂蛋白膽固醇的可溶性纖維 。其他食物包括全麥面食 ， 面包和谷物 ， 以及蒸粗麥粉，糙米，藜麥和蕎麥 。
2. 蔬菜和水果吃，吃，吃！水果和蔬菜是任何飲食的必要組成部分 。它們還富含可溶性纖維 ， 可減緩低密度脂蛋白膽固醇的吸收 。能量密度低的水果和蔬菜有助于控制體重 ， 是一個不錯的選擇 。別忘了包括各種不同顏色的食物 。建議每天至少吃四到五份水果和蔬菜 。
3. 堅果和種子堅果和種子含有健康的多不飽和脂肪、纖維和礦物質，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇和血壓 。每天定期吃一把（30克-35克）的普通 ， 無鹽和未烘烤的堅果，皮完好無損，這就是所有需要的 。有各種各樣的堅果和種子，因為它們都有不同范圍的營養 。
4. 豆類和豆類豆類是一種很好的肉類替代品，可以混合到一頓飯中，以減少所需的肉類量 。它們也是可溶性纖維和植物性蛋白質的良好來源 。
從各種豆類和豆類中選擇，如鷹嘴豆，扁豆，綠豆，大豆 ， 紅蕓豆，豌豆或cannellini豆 。為方便起見，請使用罐裝版本 - 只需瀝干鹽水并沖洗干凈即可 。建議每周四到五份 ， 以保持良好的心臟健康 。
5. 魚和海鮮魚和海鮮是肉類的另一種選擇 。鮭魚、鯖魚、沙丁魚和鯡魚等油性魚類是歐米茄3脂肪的良好來源，可以幫助提高良好的高密度脂蛋白膽固醇水平 。罐頭魚也可以是歐米茄3的良好來源 ， 但請記住選擇泉水中的魚罐頭而不是鹽水 。蛤蜊，螃蟹和蝦等貝類也提供B族維生素和鐵，以及ω-3脂肪酸 。建議每周兩份，最好是油性魚 。
6. 乳制品和乳制品替代品乳制品含有鈣和蛋白質，對骨骼健康很重要 。選擇低脂和不加糖的乳制品或乳制品替代品 。大豆產品是一個很好的替代品 ， 包括牛奶 ， 酸奶 ， 毛豆和豆腐 。
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避免的食物，以改善膽固醇水平【降低膽固醇通過 膽固醇高吃什么食物好】應避免食用飽和脂肪或反式脂肪含量高的食物和飲料 。這些脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇水平 。它們還會導致體重增加和腹部脂肪增加 ， 這會給你的心臟帶來壓力 。減少或避免這些食物有助于降低高膽固醇：
- 糖
- 快餐和油炸食品
- 加工食品包括：香腸、培根、熱狗等肉類一些烘焙食品，糕點，薯片 ， 比薩餅 ， 白面包和意大利面 。
- 鹽（鈉） 。在包裝食品、零食和午餐肉類中可以找到大量的鹽 。減少鹽的消耗，選擇低鈉或低鹽產品 。
- 固體脂肪和脂肪油 。用菜籽油、葵花籽油、大豆油和橄欖油等植物油代替豬油、起酥油和黃油 。避免棕櫚油和椰子油，它們富含飽和脂肪 。
- 減少飲食中的肉類 。選擇瘦肉，修剪脂肪 ， 不要油炸食物 。烤，烘烤或烘烤，然后瀝干脂肪 。
- 吃健康和均衡的飲食
- 減少或避免高反式和飽和脂肪的食物和飲料
- 注意食物中含有什么 。請務必閱讀包裝上的標簽 。
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