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1、羊排屬于肋骨部位 , 肥瘦結合,質地松軟也比較容易燉爛,但是羊排畢竟是連接骨頭的肉質,燉的時間還是需要久一些才會爛,如果用鐵鍋小火燉,大約需要2個小時;如果是高壓鍋燉,大約在1個小時就可以了 。
【用鐵鍋熬羊排多長時間能熟 羊排要燉多長時間能熟】2、羊排想要燉的爛,一定不能少了泡水和焯水的過程,先將新鮮羊排浸泡半個小時在清水中 , 讓羊排的血水泡出來,也是一種清洗羊排的方法 。泡完水后的羊排還需要焯水,一般冷水下鍋,放入幾片生姜煮6-8分鐘,讓羊排的血水和雜志浮沫都濾出 。
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