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1、食材：肥腸1根、青椒2個、紅椒2個、蔥姜蒜適量、花椒，大料適量、鹽適量、糖適量 。
2、剛買回來的肥腸先用熱水、大料和花椒將肥腸煮一下 。
3、將肥腸和準備好的辣椒切好備用 。
4、鍋里倒油，油溫7成時將準備好的蔥姜蒜倒入鍋中爆香 。
5、將切好的肥腸導入鍋中翻炒均勻 。同時加入醬油和白糖 。
6、翻炒至肥腸表面黃黃的時候就可以倒入辣椒繼續翻炒了 ， 因為肥腸是經過處理的所以下鍋后只需要翻炒幾下就可以了，主要是要讓調料可以入味 。
【怎么做肥腸好吃又營養 肥腸怎么做更好吃】7、待出鍋之前放入少許的食鹽翻炒均勻，這樣香噴噴的辣椒炒肥腸就做好了 。

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