文章插圖
1、材料：番茄2個、白玉茹150g、蠔油1勺 、鹽適量、香菜適量、食用油適量 。
2、將白玉菇掰開用水先浸20分鐘，白玉菇先用剪刀剪去白玉菇根部硬的部份，把小小的白玉菇挑選出來，先用清水沖洗干凈，瀝干水分 。
3、鍋中注水燒開，把白玉菇倒入鍋中 ， 煮1分鐘左右即可 ， 可除去草腥味和雜質(zhì)，用漏網(wǎng)撈出 ， 立即用冷水沖洗一下再次瀝干水分備用 。
4、番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋里注入水煮開 ， 把改好刀的番茄放入鍋中，這樣子一燙番茄皮就脫離開來了，撈出番茄去皮，然后切成小塊，其實這個也可以按個人的喜好來切 。
5、鍋里倒入少許食用油 ， 把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把瀝干水分的白玉茹倒入鍋中 ， 再次翻炒均勻 。
【西紅柿怎么做才好吃營養(yǎng) 西紅柿的做法】6、加入1勺蠔油再次翻炒均勻 ， 加入1小勺鹽調(diào)味，味道方面可按個人的口味進行調(diào)整，如果不喜歡菜品太稠的話可以加入少許清水，再次煮開，最后加入切好的香菜即可 。
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