白術(shù)的功效和作用白術(shù)有什么功效？白術(shù)該怎么吃？聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)
中藥白術(shù)的功效與作用白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要含蒼術(shù)酮(即蒼術(shù)醚)、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯A、B、3-β-乙醯氧基蒼術(shù)酮、3-β-羥基蒼術(shù)酮、倍半，以及蒼術(shù)內(nèi)酯、羥基蒼術(shù)內(nèi)酯等 。此外，白術(shù)還含有維生素A等物質(zhì) ， 以及豐富的銅、鋅、錳等微量元素 。
四、性味歸經(jīng)
味甘、苦 ， 性溫微香、無(wú)毒 。入脾、胃二經(jīng) 。白術(shù)的性味是苦甘溫，苦就能夠燥濕，就能夠使得濕氣被燥，被它的燥性趕走，這是苦的作用;它有甘味兒，甘就是甜的意思 。它又苦又甘，這個(gè)甘味能夠和中，就是補(bǔ)脾胃，能夠和中補(bǔ)脾胃，溫就能夠和中氣，中氣也是脾胃，就是苦甘溫，苦能燥濕，甘溫能和中補(bǔ)脾 。
五、藥理作用
有補(bǔ)肺益氣、健脾燥濕、化濕利水、止汗、安胎、健胃鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、脾虛水腫的功能 。也用于氣虛倦怠乏力、神倦肢冷、氣短、脾虛食少、便溏泄瀉、消化不良、食少脹滿、痰飲水腫、表虛自汗、胸腹脹滿、帶下、胎動(dòng)不安、風(fēng)濕痹痛、胃機(jī)衰退、結(jié)腸炎、肢體浮腫、腎性水腫、脾虛自汗、關(guān)節(jié)風(fēng)濕病等 。
1.古代研究
脾胃虛弱，消化不良，脹滿泄瀉，胸膈煩悶，痰飲水腫，慢性胃腸炎，不思飲 ， 倦怠少氣，虛脹泄瀉，浮腫，胃內(nèi)停水，黃疸濕痹，身體疼痛 ， 小便不利，自汗，小便不利，胎氣不安 。
益氣健脾，燥濕止瀉，固表止汗 。補(bǔ)脾燥濕，滋養(yǎng)益氣，健胃整腸 ， 止汗除熱 ， 利尿止瀉 。
《神農(nóng)本草經(jīng)》謂「主風(fēng)寒濕痹」 。
《本草言》：「白術(shù) ， 乃扶植脾胃，散濕除痹，消食除痞之要藥也 。脾虛不?。蹌懿怪?，胃虛不納，術(shù)能助之」 。
2.近代研究
強(qiáng)壯和提高機(jī)體抗病能力、利尿，能促進(jìn)電解質(zhì)(特別是鈉)的排出、降血糖、鎮(zhèn)靜及保肝、抗菌、抗血凝
(1).促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬功能：在體外白術(shù)能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的功能，給小白鼠灌服白術(shù)液能增強(qiáng)小白鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能 。
(2).對(duì)腎上腺皮脂功能影響：白術(shù)能使幼年小鼠胸腺萎縮，使大白鼠腎上腺中維生素C含量下降 。五味異功散亦有同樣作用并顯示出抗炎作用(見(jiàn)黨參) 。故可能有增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用 。
(3).對(duì)細(xì)胞及體液免疫的影響：參術(shù)苓湯對(duì)細(xì)胞免疫及體液免疫均有促進(jìn)作用(見(jiàn)黨參) 。
(4).對(duì)腫瘤的影響：白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小白鼠肉瘤180、艾氏腹水癌及淋巴肉腹水型均有抑制作用，對(duì)用組織培養(yǎng)人的食管癌細(xì)胞株有抑制作用，對(duì)體外的艾氏腹水癌細(xì)胞亦有抑殺作用 。白術(shù)揮發(fā)油尚能增強(qiáng)癌細(xì)胞的抗原性及機(jī)體的特異性主動(dòng)免疫 ， 如用之處理艾氏腹水癌細(xì)胞制成的瘤疫苗免疫小鼠2～4次，可使30～90%的鼠耐受2x106個(gè)癌細(xì)胞的攻擊而存活下來(lái)，對(duì)照組則全部死亡;用之治療艾氏腹水癌小鼠 ， 對(duì)其中獲得長(zhǎng)期存活者，再接種致死量的艾氏腹水癌細(xì)胞，顯示免疫保護(hù)作用 。
(5).護(hù)肝作用等：白術(shù)對(duì)小白鼠因四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，可減少肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞的增生，使升高的谷丙轉(zhuǎn)氨脢下降，防止肝糖原的減少，促進(jìn)脫氧核糖核酸的恢復(fù)，給小白鼠灌服，能增加體重，增強(qiáng)體力 。
生白術(shù)的功效與作用
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一、生白術(shù)的功效作用1，鎮(zhèn)靜作用：白術(shù)之精油有鎮(zhèn)靜作用 。2 ， 血管擴(kuò)張：白術(shù)有血管擴(kuò)張作用，對(duì)心臟呈抑制作用 。3，抗血凝：大鼠每日灌服煎劑能令凝血時(shí)間明顯延長(zhǎng) 。明顯地降血糖作用 。4 ， 抗胃潰瘍：白術(shù)能抑制幽門(mén)結(jié)扎鼠胃液分泌 ， 對(duì)胃粘膜損傷有預(yù)防作用 。5，保肝利膽：白術(shù)能抑制四氯化碳導(dǎo)致的小鼠血清AST，ALT與LDH的上升 。6，利尿作用：白術(shù)能促使電解質(zhì)的排出，也許是因?yàn)橐种颇I小管重吸收所導(dǎo)致 。7 ， 強(qiáng)壯作用：能增進(jìn)小鼠體重增多，肌力增強(qiáng)和耐泳力增加 。8，提高免疫：白術(shù)能增加網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞和免疫球蛋白 。二 、白術(shù)的介紹1、白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥 ， 具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。2、白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫 ， 自汗，胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，安胎 。”擴(kuò)展資料：白術(shù)食用方法1、小兒流涎生白術(shù)30~60克，綿白糖50~100克 。先將生白術(shù)曬干后，研為細(xì)粉，過(guò)篩；再把白術(shù)粉和綿白糖和勻，加水適量，調(diào)拌成糊狀，放入碗內(nèi)，隔水蒸或置飯鍋上蒸熟即可 。每日服10~15克，分作兩三次 ， 溫?zé)釙r(shí)嚼服，連服7~10天 。2、久瀉白術(shù)300克，水濃縮成膏，放一夜，倒出上面清水 。每服膏一兩匙，蜜湯調(diào)服 。3、補(bǔ)中益氣白術(shù)30克，檳榔10克，豬肚1只，生菜少量 ， 粳米100克 。洗凈豬肚 ， 切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥 。豬肚可取出蘸香油、醬油佐餐 。4、養(yǎng)顏補(bǔ)氣血何首烏10克、茯苓10克、白術(shù)30克、烏雞500克 。將雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半 ， 汆燙，備用 。將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用 。5、泡茶將炒白術(shù) ， 炒枳實(shí)和生地黃混合研磨成粉，用紗布包著，放入熱水瓶中 ， 開(kāi)水沖泡，蓋好悶15分鐘 。參考資料：生白術(shù)百度百科
白術(shù)有哪些功效與作用禁忌？白術(shù)的功效與作用———————————————————————————————— 作者：———————————————————————————————— 日期：白術(shù)的功效與作用文章來(lái)源：飛暖網(wǎng)白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名Atractylodes macrocephala 。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù) ， 片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。白術(shù)具有健脾益氣 ， 燥濕利水，止汗，安胎的功效 ， 用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕 ， 除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，安胎 。一，本草論述《神農(nóng)本草經(jīng)》：術(shù) 。味苦溫 。主風(fēng)寒濕痹死?。?痙疸，止汗，除熱，消食，作煎餌 。久服輕身延年，不饑 。一名山薊，生山谷 。《長(zhǎng)沙藥解》：味甘、微苦，入足陽(yáng)明胃、足太陰脾經(jīng) 。補(bǔ)中燥濕 ， 止渴生津，最益脾精，大養(yǎng)胃氣，降濁陰而進(jìn)飲食，善止嘔吐，升清陽(yáng)而消水谷，能醫(yī)泄利 。《本草蒙筌》：白術(shù)咀后 ， 人乳汁潤(rùn)之，制其性也，潤(rùn)過(guò)陳壁土和炒 。《本草備要》：白術(shù)，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒 。2
白術(shù)的功效 ?。╨）對(duì)消化系統(tǒng)的影響
調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能 白術(shù)水煎液對(duì)家兔離體腸管活動(dòng)的影響與腸管所處機(jī)能狀態(tài)有關(guān) 。在正常情況下有興奮作用 ， 當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時(shí)，白術(shù)呈抑制作用；當(dāng)腸管受腎上腺素作用而處于抑制狀態(tài)時(shí)，白術(shù)又呈興奮作用，皆能使腸管活動(dòng)恢復(fù)至接近正常的水平 。用色素葡聚糖藍(lán)2000為胃腸內(nèi)標(biāo)記物 ， 證實(shí)白術(shù)水煎液有明顯促進(jìn)小鼠胃排空及小腸推進(jìn)功能的作用 。白術(shù)水煎液灌胃給藥對(duì)小鼠小腸推進(jìn)炭末膠液運(yùn)動(dòng)有明顯加強(qiáng)作用 。阿托品能明顯抑制自術(shù)興奮腸管的作用，推測(cè)其興奮腸運(yùn)動(dòng)的作用主要是通過(guò)興奮M-膽堿受體而產(chǎn)生的 。白術(shù)水煎液對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)有興奮作用，而白術(shù)揮發(fā)油則有抑制作用 。白術(shù)揮發(fā)油抑制腸管的自發(fā)運(yùn)動(dòng)及拮抗氯化鋇的作用較強(qiáng)，而揮發(fā)油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強(qiáng) 。
抗?jié)?白術(shù)的丙酮提取物灌胃給藥，對(duì)鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用 。經(jīng)十二指腸給藥對(duì)幽門(mén)結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量 。
保肝 小鼠灌胃白術(shù)水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞增長(zhǎng)，使升高的ALT下降 。
?。?）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
白術(shù)能顯著增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力 。白術(shù)多糖在一定的濃度范圍內(nèi)能單獨(dú)激活或協(xié)同ConA、PHA促進(jìn)正常小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，并明顯提高IL-2分泌的水平 。氫化可的松造成小鼠的免疫抑制，白術(shù)多糖對(duì)淋巴細(xì)胞的增殖功能有恢復(fù)的作用，并提高免疫抑制小鼠脾臟細(xì)胞體外培養(yǎng)的存活率，延長(zhǎng)淋巴細(xì)胞壽命，糾正T細(xì)胞亞群分布紊亂狀態(tài)，可使低下的IL-2水平顯著提高 。
?。?）抗應(yīng)激
白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用 。小鼠每日灌胃白術(shù)水煎液共1個(gè)月，能增加體重，增強(qiáng)體力，延長(zhǎng)游泳時(shí)間 。白術(shù)水煎液灌胃給藥也能增強(qiáng)荷瘤（宮頸癌U14）小鼠的體力，延長(zhǎng)游泳時(shí)間 。
?。?）增強(qiáng)造血功能
白術(shù)有促進(jìn)小鼠紅細(xì)胞造血作用 。小鼠皮下注射白術(shù)水煎液3日，有顯著促進(jìn)紅系造血祖細(xì)胞生成作用 。
?。?）利尿
大鼠、家兔、大灌胃或靜脈注射白術(shù)水煎液或流浸膏 ， 具有明顯而持久的利尿作用，能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出 。不麻醉犬靜脈注射白術(shù)水煎液，尿量增加9倍，作用持續(xù)5小時(shí)；灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續(xù)6-7小時(shí) 。白術(shù)不影響垂體后葉素的抗利尿作用 。白術(shù)的利尿作用機(jī)制可能與抑制電解質(zhì)重吸收，增加Na＋、K＋、CI-的排泄有關(guān) 。
?。?）抑制子宮收縮
白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān) 。白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對(duì)未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對(duì)催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強(qiáng)，存在量效關(guān)系 。白術(shù)醇提取物還能完全拮抗催產(chǎn)素對(duì)豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮 。白術(shù)醇提液對(duì)離體子宮抑制作用較強(qiáng)，而水提取液抑制作用較弱 。
?。?）抗氧化、延緩衰老
白術(shù)有抗氧化作用 。能有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用 ， 降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量 ， 避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，可對(duì)抗小鼠及人紅細(xì)胞自氧化溶血 。白術(shù)能提高12月齡以上小鼠紅細(xì)胞SOD活性，增強(qiáng)清除氧自由基的作用，減少氧自由基對(duì)機(jī)體的損害，并抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性 。老齡小鼠灌胃白術(shù)水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力 ， 明顯降低紅細(xì)胞中MDA含量 。白術(shù)有延緩老年小鼠腎臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善 。
2.其他藥理作用
?。?）降血糖 家兔灌服白術(shù)水煎液有加速體內(nèi)葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用 。
?。?）抗凝血 大鼠灌胃白術(shù)水煎液后其凝血酶原時(shí)間顯著延長(zhǎng) 。健康人服用白術(shù)水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原時(shí)間及凝血時(shí)間均顯著延長(zhǎng) 。
?。?）抗腫瘤 白術(shù)對(duì)瘤細(xì)胞有細(xì)胞毒作用，能降低瘤細(xì)胞的增殖率，減低瘤組織的侵襲性，提高機(jī)體抗腫瘤反應(yīng)的能力 。白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌（Ecal09）、肉瘤180等有抑制作用 。白術(shù)內(nèi)酯B腹腔注射對(duì)小鼠肉瘤民 。也有顯著抑制作用 。
綜上所述，與白術(shù)健脾益氣功效相關(guān)的藥理作用為調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能、抗?jié)儭⒈８巍⒃鰪?qiáng)機(jī)體免疫功能、抗應(yīng)激、增強(qiáng)造血功能等作用；其燥濕利水功效與利尿作用有關(guān)；而安胎功效與抑制子宮收縮作用有關(guān) 。白術(shù)還有抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等作用 。
白術(shù)的作用與功效
生白術(shù)的功效與作用
文章插圖
一、生白術(shù)的功效作用1，鎮(zhèn)靜作用：白術(shù)之精油有鎮(zhèn)靜作用 。2，血管擴(kuò)張：白術(shù)有血管擴(kuò)張作用，對(duì)心臟呈抑制作用 。3，抗血凝：大鼠每日灌服煎劑能令凝血時(shí)間明顯延長(zhǎng) 。明顯地降血糖作用 。4，抗胃潰瘍：白術(shù)能抑制幽門(mén)結(jié)扎鼠胃液分泌 ， 對(duì)胃粘膜損傷有預(yù)防作用 。5，保肝利膽：白術(shù)能抑制四氯化碳導(dǎo)致的小鼠血清AST ， ALT與LDH的上升 。6，利尿作用：白術(shù)能促使電解質(zhì)的排出 ， 也許是因?yàn)橐种颇I小管重吸收所導(dǎo)致 。7，強(qiáng)壯作用：能增進(jìn)小鼠體重增多，肌力增強(qiáng)和耐泳力增加 。8，提高免疫：白術(shù)能增加網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞和免疫球蛋白 。二 、白術(shù)的介紹1、白術(shù)（zhú） ， 拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala。別名桴薊，于術(shù) ， 冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等 ， 屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候 ， 以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。2、白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉 ， 痰飲眩悸，水腫 ， 自汗，胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱 ， 強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，安胎 。”擴(kuò)展資料：白術(shù)食用方法1、小兒流涎生白術(shù)30~60克 ， 綿白糖50~100克 。先將生白術(shù)曬干后，研為細(xì)粉，過(guò)篩；再把白術(shù)粉和綿白糖和勻，加水適量，調(diào)拌成糊狀，放入碗內(nèi)，隔水蒸或置飯鍋上蒸熟即可 。每日服10~15克，分作兩三次，溫?zé)釙r(shí)嚼服，連服7~10天 。2、久瀉白術(shù)300克，水濃縮成膏，放一夜 ， 倒出上面清水 。每服膏一兩匙 ， 蜜湯調(diào)服 。3、補(bǔ)中益氣白術(shù)30克，檳榔10克 ， 豬肚1只，生菜少量 ， 粳米100克 。洗凈豬肚，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥 。豬肚可取出蘸香油、醬油佐餐 。4、養(yǎng)顏補(bǔ)氣血何首烏10克、茯苓10克、白術(shù)30克、烏雞500克 。將雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，汆燙，備用 。將清水煮沸 ， 把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘 ， 再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用 。5、泡茶將炒白術(shù)，炒枳實(shí)和生地黃混合研磨成粉，用紗布包著，放入熱水瓶中，開(kāi)水沖泡 ， 蓋好悶15分鐘 。參考資料：生白術(shù)百度百科
白術(shù)的功效和作用1、功能主治
健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎 。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸 ， 水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。土白術(shù)健脾，和胃 ， 安胎 。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動(dòng)不安 。
2、炮制方法
（1）生白術(shù)：揀凈雜質(zhì) ， 用水浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出 ， 潤(rùn)透，切片，曬干 。
（2）炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時(shí)，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼 。（每白術(shù)片100斤，用麩皮10斤）
（3）焦白術(shù)：將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干 。
（4）土炒白術(shù)：取伏龍肝細(xì)粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片 ， 炒至外面掛有土色時(shí)取出 ， 篩去泥土 ， 放涼 。（每白術(shù)片100斤，用伏龍肝粉20斤）
3、用法用量
內(nèi)服：煎湯，3~15g；或熬膏；或入丸、散 。
貯藏方式
置陰涼干燥處，防蛀 。
4、注意事項(xiàng)
（1）陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服 。
（2）忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚(yú) 。
（3）《藥品化義》：凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實(shí)作脹，皆宜忌用 。
望采納?。。。。?
中藥白術(shù)的功效與作用白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要含蒼術(shù)酮(即蒼術(shù)醚)、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯A、B、3-β-乙醯氧基蒼術(shù)酮、3-β-羥基蒼術(shù)酮、倍半，以及蒼術(shù)內(nèi)酯、羥基蒼術(shù)內(nèi)酯等 。此外，白術(shù)還含有維生素A等物質(zhì)，以及豐富的銅、鋅、錳等微量元素 。
四、性味歸經(jīng)
味甘、苦 ， 性溫微香、無(wú)毒 。入脾、胃二經(jīng) 。白術(shù)的性味是苦甘溫 ， 苦就能夠燥濕，就能夠使得濕氣被燥，被它的燥性趕走 ， 這是苦的作用;它有甘味兒，甘就是甜的意思 。它又苦又甘 ， 這個(gè)甘味能夠和中，就是補(bǔ)脾胃，能夠和中補(bǔ)脾胃，溫就能夠和中氣，中氣也是脾胃，就是苦甘溫，苦能燥濕，甘溫能和中補(bǔ)脾 。
五、藥理作用
有補(bǔ)肺益氣、健脾燥濕、化濕利水、止汗、安胎、健胃鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、脾虛水腫的功能 。也用于氣虛倦怠乏力、神倦肢冷、氣短、脾虛食少、便溏泄瀉、消化不良、食少脹滿、痰飲水腫、表虛自汗、胸腹脹滿、帶下、胎動(dòng)不安、風(fēng)濕痹痛、胃機(jī)衰退、結(jié)腸炎、肢體浮腫、腎性水腫、脾虛自汗、關(guān)節(jié)風(fēng)濕病等 。
1.古代研究
脾胃虛弱，消化不良，脹滿泄瀉，胸膈煩悶，痰飲水腫，慢性胃腸炎，不思飲 ， 倦怠少氣 ， 虛脹泄瀉，浮腫，胃內(nèi)停水 ， 黃疸濕痹，身體疼痛，小便不利，自汗，小便不利，胎氣不安 。
益氣健脾，燥濕止瀉 ， 固表止汗 。補(bǔ)脾燥濕，滋養(yǎng)益氣，健胃整腸，止汗除熱，利尿止瀉 。
《神農(nóng)本草經(jīng)》謂「主風(fēng)寒濕痹」 。
《本草言》：「白術(shù) ， 乃扶植脾胃，散濕除痹 ， 消食除痞之要藥也 。脾虛不健 ， 術(shù)能補(bǔ)之，胃虛不納，術(shù)能助之」 。
2.近代研究
強(qiáng)壯和提高機(jī)體抗病能力、利尿，能促進(jìn)電解質(zhì)(特別是鈉)的排出、降血糖、鎮(zhèn)靜及保肝、抗菌、抗血凝
(1).促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬功能：在體外白術(shù)能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的功能 ， 給小白鼠灌服白術(shù)液能增強(qiáng)小白鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能 。
(2).對(duì)腎上腺皮脂功能影響：白術(shù)能使幼年小鼠胸腺萎縮，使大白鼠腎上腺中維生素C含量下降 。五味異功散亦有同樣作用并顯示出抗炎作用(見(jiàn)黨參) 。故可能有增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用 。
(3).對(duì)細(xì)胞及體液免疫的影響：參術(shù)苓湯對(duì)細(xì)胞免疫及體液免疫均有促進(jìn)作用(見(jiàn)黨參) 。
(4).對(duì)腫瘤的影響：白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小白鼠肉瘤180、艾氏腹水癌及淋巴肉腹水型均有抑制作用 ， 對(duì)用組織培養(yǎng)人的食管癌細(xì)胞株有抑制作用，對(duì)體外的艾氏腹水癌細(xì)胞亦有抑殺作用 。白術(shù)揮發(fā)油尚能增強(qiáng)癌細(xì)胞的抗原性及機(jī)體的特異性主動(dòng)免疫，如用之處理艾氏腹水癌細(xì)胞制成的瘤疫苗免疫小鼠2～4次 ， 可使30～90%的鼠耐受2x106個(gè)癌細(xì)胞的攻擊而存活下來(lái)，對(duì)照組則全部死亡;用之治療艾氏腹水癌小鼠，對(duì)其中獲得長(zhǎng)期存活者，再接種致死量的艾氏腹水癌細(xì)胞，顯示免疫保護(hù)作用 。
(5).護(hù)肝作用等：白術(shù)對(duì)小白鼠因四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，可減少肝細(xì)胞變性壞死 ， 促進(jìn)肝細(xì)胞的增生，使升高的谷丙轉(zhuǎn)氨脢下降 ， 防止肝糖原的減少，促進(jìn)脫氧核糖核酸的恢復(fù)，給小白鼠灌服，能增加體重，增強(qiáng)體力 。
白術(shù)的功效與作用
穿破石和白術(shù)的功效與作用穿破石：葨芝、金蟬【異名】柘根(《千金方》)，川破石(《生草藥性備要》)，地棉根，退殼、黃龍退殼、牽牛入石、金腰帶、黃蛇根、山荔枝、千重皮 【來(lái)源】桑科柘屬植物構(gòu)棘Cudrania cochin chinensis （Lour.） Kudo et Masam. ， 以根入藥 。全年可采，洗凈切片曬干 。【性味歸經(jīng)】微苦，平 。【功能主治】止咳化痰，祛風(fēng)利濕 ， 散瘀止痛 。用于肺結(jié)核，黃疸型肝炎 ， 肝脾腫大，胃、十二指腸潰瘍，風(fēng)濕性腰腿痛；外用治骨折 ， 跌打損傷 。【用法用量】 0.5～1兩；外用適量，根皮搗爛敷患處 。【注意】孕婦忌服 。白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù) ， 淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃 ， 進(jìn)飲食，安胎 。”
生白術(shù)有什么作用？
生白術(shù)有什么作用？
生白術(shù)和炒白術(shù)的功效區(qū)別？一、生白術(shù)功效白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖 。歸脾、胃經(jīng)，味苦、甘而性溫 。功能健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載白術(shù)“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食 ， 止渴，安胎”；《神農(nóng)本草經(jīng)》記載白術(shù)“氣味甘溫，無(wú)毒，治風(fēng)寒濕痹、死肌、痙疸 ， 止汗、除熱、消食”；《藥性賦》記載白術(shù)“味甘，氣溫，無(wú)毒 。可升可降，陽(yáng)也 。其用有四：利水道，有除濕之功；強(qiáng)脾胃，有進(jìn)食之效，佐黃芩有安胎之能，君枳實(shí)有消痞之妙” 。白術(shù)具體可以用于：1、用于水濕停留、痰飲、水腫 。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍;治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用 。2、用于脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉 。補(bǔ)脾胃可與黨參、甘草等配伍;消痞除脹可與枳殼等同用;健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用 。3、用于表虛自汗 。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗 。白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖，白術(shù)一般指的生白術(shù)，用沙土或者麥麩拌炒之后稱為炒白術(shù) 。二、炒白術(shù)的功效與作用1、能緩和燥性，借麩入中 ， 增強(qiáng)健脾、消腫作用 。2、健脾益氣，燥濕利水，止汗 ， 安胎 。用于脾虛食少，腹脹泄瀉 ， 痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。3、調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能 白術(shù)水煎液在正常情況下有興奮作用 ， 當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時(shí)，白術(shù)呈抑制作用；4、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能白術(shù)能顯著增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力 。5、抗應(yīng)激白術(shù)具有抗疲勞和增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用 。6、增強(qiáng)造血功能白術(shù)有促進(jìn)紅細(xì)胞造血作用 。7、利尿具有明顯而持久的利尿作用，能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出 。不麻醉犬靜脈注射白術(shù)水煎液 ， 尿量增加9 倍，作用持續(xù)5小時(shí)；灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續(xù)6-7小時(shí) 。白術(shù)不影響垂體后葉素的抗利尿作用 。白術(shù)的利尿作用機(jī)制可能與抑制電解質(zhì)重吸收 ， 增加Na＋、K＋、CI-的排泄有關(guān) 。8、抑制子宮收縮白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān) 。9、抗氧化、延緩衰老白術(shù)有抗氧化作用 。能有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用，降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞 。白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結(jié)構(gòu)有明顯改善 。10、其他藥理作用（1）降血糖（2）抗凝血（3）抗腫瘤 三、生白術(shù)和炒白術(shù)的功效區(qū)別白術(shù)的炮制不同 ， 功效也有所差別 。臨床常用的白術(shù)炮制方法有：生白術(shù)：將白術(shù)揀凈雜質(zhì)，用水浸泡潤(rùn)透后撈出，切片，曬干 。生白術(shù)長(zhǎng)于健脾通便 。生白術(shù)用于通便時(shí)，入煎劑可用到每天30克，常與枳實(shí)同用 。炒白術(shù)：又名炙白術(shù)，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi)，等有煙冒出時(shí)，再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼 。炒白術(shù)善于燥濕 。炒白術(shù)與白術(shù)的區(qū)別白術(shù)與炒白術(shù)雖然在原材料上是一樣的 ， 但是炒白術(shù)是經(jīng)過(guò)了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上還是有所區(qū)別的 。白術(shù)的用法以及功能如下：將白術(shù)揀凈雜質(zhì)，用水浸泡潤(rùn)透后撈出，切片，曬干 。白術(shù)長(zhǎng)于健脾通便 。白術(shù)用于通便時(shí)，入煎劑可用到每天30克，常與枳實(shí)同用 。而炒白術(shù)的用法以及功能如下：又名炙白術(shù)，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi) ， 等有煙冒出時(shí)，再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼 。炒白術(shù)善于燥濕 。
生白術(shù)有什么作用？
中藥白術(shù)的功效與作用
白術(shù)的作用與功效
文章插圖
一、白術(shù)的作用與功效1，鎮(zhèn)靜作用：白術(shù)之精油有鎮(zhèn)靜作用 。2，血管擴(kuò)張：白術(shù)有血管擴(kuò)張作用，對(duì)心臟呈抑制作用 。3 ， 抗血凝：大鼠每日灌服煎劑能令凝血時(shí)間明顯延長(zhǎng) 。明顯地降血糖作用 。4 ， 抗胃潰瘍：白術(shù)能抑制幽門(mén)結(jié)扎鼠胃液分泌，對(duì)胃粘膜損傷有預(yù)防作用 。5 ， 保肝利膽：白術(shù)能抑制四氯化碳導(dǎo)致的小鼠血清AST，ALT與LDH的上升 。6，利尿作用：白術(shù)能促使電解質(zhì)的排出，也許是因?yàn)橐种颇I小管重吸收所導(dǎo)致 。7，強(qiáng)壯作用：能增進(jìn)小鼠體重增多，肌力增強(qiáng)和耐泳力增加 。二 、白術(shù)的介紹1、白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。2、白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效 ， 用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸 ， 水腫，自汗 ， 胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中 ， 去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，安胎 。”擴(kuò)展資料：1、炒白術(shù)作為一種藥 ， 并不是一方千人用的 。如果是用專業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)，就是郁結(jié)氣滯、脹悶積聚、吼喘壅塞、胃痛由火、癰疽多膿、黑瘦人氣實(shí)作脹的人群皆宜忌用；也就是說(shuō)有以上癥狀的人是不能服用炒白術(shù)的 。2、炒白術(shù)的使用是需要根據(jù)人體的體質(zhì)來(lái)判定它的用法及用量，或者判定是否適合用 。同時(shí)，陰虛燥渴，氣滯脹悶的人也是不適宜服用的 。3、陰虛燥渴，氣滯脹悶的人最好就不要服用炒白術(shù) 。而且還需要注意的是，炒白術(shù)并不能長(zhǎng)期服用 ， 俗話說(shuō)是藥三分毒，長(zhǎng)期服用對(duì)身體是有害的 。而且自己不要隨便配中藥吃 ， 要按醫(yī)囑吃 。參考資料：白術(shù)百度百科
中藥白術(shù)的功效和主治是什么白術(shù)【功能主治】敗毒抗癌、補(bǔ)脾益氣、燥濕利水、祛風(fēng)緩?fù)?。白術(shù)：甘、苦，溫 。歸脾、胃經(jīng) 。
白術(shù)在中藥有什么用途白術(shù)是日常生活中較為常見(jiàn)的中藥藥材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在疾病治療方面有著突出的效果，能夠燥濕利水，健脾益氣，還能止汗 ， 安胎 。那么，白術(shù)的功效與作用怎么樣？下面，我們一起來(lái)深入了解下 。目前濫用中藥進(jìn)補(bǔ)的現(xiàn)象也非常嚴(yán)重 ， 很多人誤以為中藥毒副作用?。脅≈尾 。?無(wú)病健身，其實(shí)，大錯(cuò)特錯(cuò)，中藥進(jìn)補(bǔ)也是要根據(jù)自己的身體體質(zhì)來(lái)選擇的，講科學(xué)的，不能亂吃，否則既花了錢(qián)，又傷了身體，很劃不來(lái)的 ， 中藥用在需要的人身上就是補(bǔ)品，用在不需要的人身上就是毒藥，如果補(bǔ)得太過(guò)了就會(huì)適得其反 。白術(shù)的功效與作用及食用方法：白術(shù)具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎之功效1、用于脾胃虛弱： ?。?）食少、虛脹、便溏、神疲乏力，為補(bǔ)氣健脾的常用藥，配人參、茯苓等，如四君子湯 。（2）脾胃虛寒，脘腹冷痛，大便泄瀉 ， 配干姜、人參，如理中湯 。?。?）脾虛濕滯 ， 泄瀉便溏，配黨參、扁豆、茯苓等 ， 如參苓白術(shù)散2、用于脾虛水停所致的痰飲、水腫，為痰飲水腫的良藥 ?。?）痰飲證，配桂枝、茯苓，以達(dá)到化痰飲之功效 ?。?）水腫，小便不利 ， 配茯苓、澤瀉，起到燥濕利水之功效3、用于氣虛自汗，常與黃芪、浮小麥等配用4、用于脾氣虛弱 ， 胎動(dòng)不安，常與黨參、砂仁等配用菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味 工藝：煮白術(shù)豬肚粥的制作材料：主料：豬肚300克輔料：粳米60克,白術(shù)60克調(diào)料：鹽3克,小蔥10克 教您白術(shù)豬肚粥怎么做，如何做白術(shù)豬肚粥才好吃1、將豬肚洗凈；2、將白術(shù)納入豬肚內(nèi)；3、然后在砂鍋中加入適量清水煮至豬肚熟爛，湯濃；4、將粳米淘洗干凈后置于豬肚湯中熬煮成粥；5、待粥將熟時(shí)再加入適量鹽、蔥花調(diào)味即可 。健康提示：白術(shù)具有健脾養(yǎng)胃之功效 ， 適于中老年骨質(zhì)疏松癥及納食不佳、便秘患者食用 。
中藥白術(shù)有什么作用
白術(shù)的作用與功效
生白術(shù)的功效與作用
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一、生白術(shù)的功效作用1，鎮(zhèn)靜作用：白術(shù)之精油有鎮(zhèn)靜作用 。2 ， 血管擴(kuò)張：白術(shù)有血管擴(kuò)張作用，對(duì)心臟呈抑制作用 。3，抗血凝：大鼠每日灌服煎劑能令凝血時(shí)間明顯延長(zhǎng) 。明顯地降血糖作用 。4，抗胃潰瘍：白術(shù)能抑制幽門(mén)結(jié)扎鼠胃液分泌，對(duì)胃粘膜損傷有預(yù)防作用 。5 ， 保肝利膽：白術(shù)能抑制四氯化碳導(dǎo)致的小鼠血清AST ， ALT與LDH的上升 。6 ， 利尿作用：白術(shù)能促使電解質(zhì)的排出，也許是因?yàn)橐种颇I小管重吸收所導(dǎo)致 。7，強(qiáng)壯作用：能增進(jìn)小鼠體重增多，肌力增強(qiáng)和耐泳力增加 。8，提高免疫：白術(shù)能增加網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞和免疫球蛋白 。二 、白術(shù)的介紹1、白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥 ， 具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。2、白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水 ， 止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃 ， 進(jìn)飲食，安胎 。”擴(kuò)展資料：白術(shù)食用方法1、小兒流涎生白術(shù)30~60克，綿白糖50~100克 。先將生白術(shù)曬干后 ， 研為細(xì)粉，過(guò)篩；再把白術(shù)粉和綿白糖和勻，加水適量，調(diào)拌成糊狀，放入碗內(nèi)，隔水蒸或置飯鍋上蒸熟即可 。每日服10~15克，分作兩三次，溫?zé)釙r(shí)嚼服，連服7~10天 。2、久瀉白術(shù)300克，水濃縮成膏，放一夜，倒出上面清水 。每服膏一兩匙 ， 蜜湯調(diào)服 。3、補(bǔ)中益氣白術(shù)30克，檳榔10克，豬肚1只，生菜少量，粳米100克 。洗凈豬肚，切成小塊 ， 同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥 。豬肚可取出蘸香油、醬油佐餐 。4、養(yǎng)顏補(bǔ)氣血何首烏10克、茯苓10克、白術(shù)30克、烏雞500克 。將雞去除內(nèi)臟，洗凈 ， 切半，汆燙，備用 。將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用 。5、泡茶將炒白術(shù)，炒枳實(shí)和生地黃混合研磨成粉，用紗布包著，放入熱水瓶中，開(kāi)水沖泡，蓋好悶15分鐘 。參考資料：生白術(shù)百度百科
中藥材白術(shù)的功效與作用都有哪些？體外實(shí)驗(yàn)具抗癌活性 。
（2）揮發(fā)油有細(xì)胞毒作用； 對(duì)癌瘤細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用 。
（3）能促進(jìn)機(jī)體激素調(diào)節(jié)與酶系統(tǒng)功能 ， 增強(qiáng)抗腫瘤的免疫作用
白術(shù)的功效與作用及食用方法白術(shù)的功效與作用？白術(shù)是一種很好的中藥材，白術(shù)作為一種名貴的藥材，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很多的，特別是能提高機(jī)體的抗腫瘤的作用，此外還能促進(jìn)機(jī)體的各種鈉鹽的排出，白術(shù)的吃法有多種，可以直接用來(lái)沖泡燉食的 。生活中也有一些朋友對(duì)于白術(shù)的用法還不是特別了解 ， 在這里小編就詳細(xì)的給大家說(shuō)一下中藥白術(shù)的功效以及食用方法 。白術(shù)的功效功效一，補(bǔ)充益氣白術(shù)性甘溫和，最適合一些脾虛的人士，還有一些食欲不振甚至消化不良的人都是可以服用的 ， 白術(shù)經(jīng)常會(huì)和黨參，甘草還有茯苓這樣的中藥材一塊服用 。功效二，固表止汗白術(shù)可以治療氣弱脾虛，還有經(jīng)常和五味子還有麻黃根一塊服用對(duì)于止汗有效果，同時(shí)還和黃芪一塊搭配的話對(duì)于防風(fēng)效果也是有效果的 。功效三 ， 有利于利尿消腫白術(shù)對(duì)于補(bǔ)充益氣健脾都是有好處的，對(duì)于治療脾虛是有好處的，同時(shí)會(huì)搭配茯苓還有甘草 ， 生姜以及大棗都是可以同時(shí)服用的 。功效四，緩解術(shù)后便秘白術(shù)對(duì)于緩解術(shù)后便秘還是有好處的 ， 特別是適合婦科，還有外科手術(shù)之后的便秘患者 。白術(shù)的食用方法食用方法一：陳皮白術(shù)粥陳皮白術(shù)適量，大米一百克還有食鹽，大米泡發(fā)之后，陳皮和白術(shù)洗凈然后加水來(lái)煮好，上鍋倒入煮好的汁，然后放入大米就可以大火來(lái)煮了 ， 加入陳皮之后然后再用小火來(lái)煮到濃稠就可以加入食鹽調(diào)拌了 。食用方法二：白術(shù)豬肚粥白術(shù)豬肚還有大米食鹽等食材準(zhǔn)備好，然后將大米還有豬肚洗干凈，然后放入白術(shù)還有升麻洗凈 ， 然后大米加入適量的清水，還有用大火燒沸之后，轉(zhuǎn)入中火熬煮，改小火熬到粥濃稠，加入適量的鹽就可以了 。中藥白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)功效是很多的，不僅有利于補(bǔ)充益氣 ， 對(duì)于緩解身體的各種不適感都是有好處的，白術(shù)的食用方法也很多，小編給大家說(shuō)的兩種吃法也很簡(jiǎn)單，只要按照給出的操作方法來(lái)做在家就能做初一到很美味的白術(shù)美味粥的 。
白術(shù)的功效與作用
白術(shù)的作用與功效
中藥白術(shù)的功效與作用白術(shù)根莖含揮發(fā)油 ， 油中主要含蒼術(shù)酮(即蒼術(shù)醚)、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯A、B、3-β-乙醯氧基蒼術(shù)酮、3-β-羥基蒼術(shù)酮、倍半，以及蒼術(shù)內(nèi)酯、羥基蒼術(shù)內(nèi)酯等 。此外 ， 白術(shù)還含有維生素A等物質(zhì)，以及豐富的銅、鋅、錳等微量元素 。
四、性味歸經(jīng)
味甘、苦，性溫微香、無(wú)毒 。入脾、胃二經(jīng) 。白術(shù)的性味是苦甘溫，苦就能夠燥濕，就能夠使得濕氣被燥，被它的燥性趕走，這是苦的作用;它有甘味兒，甘就是甜的意思 。它又苦又甘 ， 這個(gè)甘味能夠和中，就是補(bǔ)脾胃 ， 能夠和中補(bǔ)脾胃，溫就能夠和中氣，中氣也是脾胃 ， 就是苦甘溫，苦能燥濕，甘溫能和中補(bǔ)脾 。
五、藥理作用
有補(bǔ)肺益氣、健脾燥濕、化濕利水、止汗、安胎、健胃鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、脾虛水腫的功能 。也用于氣虛倦怠乏力、神倦肢冷、氣短、脾虛食少、便溏泄瀉、消化不良、食少脹滿、痰飲水腫、表虛自汗、胸腹脹滿、帶下、胎動(dòng)不安、風(fēng)濕痹痛、胃機(jī)衰退、結(jié)腸炎、肢體浮腫、腎性水腫、脾虛自汗、關(guān)節(jié)風(fēng)濕病等 。
1.古代研究
脾胃虛弱，消化不良，脹滿泄瀉 ， 胸膈煩悶 ， 痰飲水腫，慢性胃腸炎，不思飲，倦怠少氣，虛脹泄瀉，浮腫，胃內(nèi)停水，黃疸濕痹，身體疼痛，小便不利，自汗，小便不利，胎氣不安 。
益氣健脾，燥濕止瀉，固表止汗 。補(bǔ)脾燥濕，滋養(yǎng)益氣，健胃整腸，止汗除熱，利尿止瀉 。
《神農(nóng)本草經(jīng)》謂「主風(fēng)寒濕痹」 。
《本草言》：「白術(shù)，乃扶植脾胃，散濕除痹 ， 消食除痞之要藥也 。脾虛不健 ， 術(shù)能補(bǔ)之，胃虛不納，術(shù)能助之」 。
2.近代研究
強(qiáng)壯和提高機(jī)體抗病能力、利尿，能促進(jìn)電解質(zhì)(特別是鈉)的排出、降血糖、鎮(zhèn)靜及保肝、抗菌、抗血凝
(1).促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬功能：在體外白術(shù)能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的功能，給小白鼠灌服白術(shù)液能增強(qiáng)小白鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能 。
(2).對(duì)腎上腺皮脂功能影響：白術(shù)能使幼年小鼠胸腺萎縮 ， 使大白鼠腎上腺中維生素C含量下降 。五味異功散亦有同樣作用并顯示出抗炎作用(見(jiàn)黨參) 。故可能有增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用 。
(3).對(duì)細(xì)胞及體液免疫的影響：參術(shù)苓湯對(duì)細(xì)胞免疫及體液免疫均有促進(jìn)作用(見(jiàn)黨參) 。
(4).對(duì)腫瘤的影響：白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小白鼠肉瘤180、艾氏腹水癌及淋巴肉腹水型均有抑制作用，對(duì)用組織培養(yǎng)人的食管癌細(xì)胞株有抑制作用，對(duì)體外的艾氏腹水癌細(xì)胞亦有抑殺作用 。白術(shù)揮發(fā)油尚能增強(qiáng)癌細(xì)胞的抗原性及機(jī)體的特異性主動(dòng)免疫，如用之處理艾氏腹水癌細(xì)胞制成的瘤疫苗免疫小鼠2～4次，可使30～90%的鼠耐受2x106個(gè)癌細(xì)胞的攻擊而存活下來(lái) ， 對(duì)照組則全部死亡;用之治療艾氏腹水癌小鼠，對(duì)其中獲得長(zhǎng)期存活者 ， 再接種致死量的艾氏腹水癌細(xì)胞 ， 顯示免疫保護(hù)作用 。
(5).護(hù)肝作用等：白術(shù)對(duì)小白鼠因四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，可減少肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞的增生，使升高的谷丙轉(zhuǎn)氨脢下降，防止肝糖原的減少 ， 促進(jìn)脫氧核糖核酸的恢復(fù)，給小白鼠灌服，能增加體重，增強(qiáng)體力 。
白術(shù)的功效和作用1、功能主治
健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎 。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。土白術(shù)健脾，和胃，安胎 。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動(dòng)不安 。
2、炮制方法
（1）生白術(shù)：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出，潤(rùn)透，切片，曬干 。
（2）炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時(shí)，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色 ， 取出，篩去麩皮后放涼 。（每白術(shù)片100斤，用麩皮10斤）
（3）焦白術(shù)：將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干 。
（4）土炒白術(shù)：取伏龍肝細(xì)粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片 ， 炒至外面掛有土色時(shí)取出，篩去泥土，放涼 。（每白術(shù)片100斤，用伏龍肝粉20斤）
3、用法用量
內(nèi)服：煎湯，3~15g；或熬膏；或入丸、散 。
貯藏方式
置陰涼干燥處，防蛀 。
4、注意事項(xiàng)
（1）陰虛燥渴 ， 氣滯脹悶者忌服 。
（2）忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚(yú) 。
（3）《藥品化義》：凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿 ， 黑瘦人氣實(shí)作脹，皆宜忌用 。
望采納?。。。。?
白術(shù)的功效與作用有哪些？白術(shù)能夠很好的預(yù)防和治療腹瀉疾病，能夠有效的調(diào)理脾胃的功能，白術(shù)既可補(bǔ)氣健脾，又可燥濕利水，故為治痰飲水腫之良藥，用于治各種水腫(如腎臟性，妊娠性，營(yíng)養(yǎng)性水腫) 。白術(shù)益氣補(bǔ)脾，有固表止汗作用，用于治表虛自汗，關(guān)節(jié)炎風(fēng)濕痛 。白術(shù)補(bǔ)氣健脾，而有安胎之效，用于治胎動(dòng)不安 。
穿破石和白術(shù)的功效與作用穿破石：葨芝、金蟬【異名】柘根(《千金方》)，川破石(《生草藥性備要》)，地棉根，退殼、黃龍退殼、牽牛入石、金腰帶、黃蛇根、山荔枝、千重皮 【來(lái)源】桑科柘屬植物構(gòu)棘Cudrania cochin chinensis （Lour.） Kudo et Masam.，以根入藥 。全年可采，洗凈切片曬干 。【性味歸經(jīng)】微苦，平 。【功能主治】止咳化痰，祛風(fēng)利濕，散瘀止痛 。用于肺結(jié)核 ， 黃疸型肝炎 ， 肝脾腫大，胃、十二指腸潰瘍，風(fēng)濕性腰腿痛；外用治骨折，跌打損傷 。【用法用量】 0.5～1兩；外用適量，根皮搗爛敷患處 。【注意】孕婦忌服 。白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù) ， 淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗 ， 胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕 ， 除胃熱 ， 強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，安胎 。”
白術(shù)+雞血藤+桑枝+黑豆的功效與作用及禁忌這些藥物具有一定的活血化瘀，利濕行氣的作用 。
茯苓白術(shù)煮水有禁忌嗎您好，白術(shù)茯苓具有健脾化濕的作用，如果煮水喝的話，適量的放點(diǎn)就可以了 。建議可以泡水喝，每次少放點(diǎn) ， 藥效不是很大，經(jīng)期的話，最好不喝 。
茯苓和白術(shù)煮水喝治什么的？能長(zhǎng)期喝嗎？有什么禁忌？您好 ， 茯苓和白術(shù)是健脾益胃 ， 補(bǔ)氣利濕的，治療胃腸道功能虛弱 ， 消化不良，便溏食少 。藥性平和 ， 副作用很?。梢猿て謔褂?，吃藥期間忌辛辣油膩食物，忌煙忌酒 ， 就可以了 。
大棗有哪些功效與作用禁忌？
大黃白術(shù)生姜艾葉的功效與作用及禁忌1）艾葉有調(diào)理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)止血 ， 治療癰瘍、疥癬的功效 。
2）生姜有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚(yú)蟹毒，增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪的功效 。
白術(shù)有什么功效？
文章插圖
1.利水消腫白術(shù)對(duì)身體的水腫和小便困難，稀少的人來(lái)說(shuō)，有很好的治療功效 。而且白術(shù)藥性溫和，使我們的尿量增加的同時(shí)，又不會(huì)損傷我們的脾胃 。對(duì)小便不利和水腫的人來(lái)說(shuō)，不管是屬于寒濕類，還是屬于濕熱類等其他類型，都可以食用白術(shù)加以治療，不用擔(dān)心白術(shù)會(huì)增加病癥的嚴(yán)重程度 。2.健脾止瀉白術(shù)能夠健脾滲濕而止瀉 ， 尤其是擅長(zhǎng)于治療脾虛濕盛所導(dǎo)致泄瀉癥狀，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用白術(shù)有標(biāo)本兼顧的功效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍 。有可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥 。3.養(yǎng)心安神白術(shù)還含有一些安神的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問(wèn)題，如經(jīng)常失眠，夢(mèng)多，生活中感到抑郁 ， 不愛(ài)笑，神經(jīng)過(guò)于緊繃等，都可以通過(guò)用白術(shù)和人參酸棗仁等燉至高湯，來(lái)達(dá)到緩解和治愈的目的 。4.治療感冒咳嗽白術(shù)對(duì)感冒也有一定的治愈效果 ， 對(duì)由于濕熱等原因引起的感冒 ， 具體性狀為老咳嗽，痰多 ， 嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)手腳酸軟，體乏背痛 。一般出現(xiàn)這種情況 ， 就可以通過(guò)食用白術(shù)熬粥或者燉湯來(lái)達(dá)到一定輔助治療效果 。5.降血糖白術(shù)可使平滑肌收縮振幅減少 ， 張力下降 。白術(shù)可影響體內(nèi)代謝，對(duì)電解質(zhì)的平衡有調(diào)解作用，并能降低血糖 ， 抑制毛細(xì)血管的通透性 。6.增強(qiáng)免疫白術(shù)多糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，服用白術(shù)多糖可改善老年人的細(xì)胞免疫功能 。7.抗癌、抗腫瘤白術(shù)中含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等 。食用白術(shù)，可以抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，破壞癌細(xì)胞的DNA ， 移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來(lái)預(yù)防癌癥還是用來(lái)治療癌癥，白術(shù)都有著非常明顯的功效 。白術(shù)具有健脾益氣 ， 燥濕利水，止汗，安胎的功效 。用于脾虛食少 ， 腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗 ， 胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕 ， 除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食 ， 止渴，安胎 。”擴(kuò)展資料：1.與功效主治相關(guān)的藥理作用白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水 ， 止汗，安胎的功效 。用于脾虛食少 ， 腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗 ， 胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣 ， 溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴，安胎 。”【性味歸經(jīng)】苦、甘，溫 。歸脾、胃經(jīng) 。【功能主治】健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎 。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。藥效作用：1.用于脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉 。補(bǔ)脾胃可與黨參、甘草等配伍;消痞除脹可與枳殼等同用;健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用 。2.用于水濕停留、痰飲、水腫 。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍;治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用 。3.用于表虛自汗 。本品與黃芪、浮小麥等同用，有固表止汗之功，可治表虛自汗 。參考資料來(lái)源：百度百科-白術(shù)（桔梗目菊科植物）
白術(shù)在中藥有什么用途本視頻僅用于經(jīng)驗(yàn)交流，不作為臨床指導(dǎo)用藥 ， 患者自行購(gòu)藥或者治療任何意外，與視頻作者無(wú)關(guān) ， 特此聲明 。
木通白術(shù)了準(zhǔn)山牛七的功效與作用你好，這幾個(gè)中藥一起煎水服用有美容的作用，但是不會(huì)起到減肥作用的 。白術(shù)和茯苓都是美容作用的中藥，一般建議你可以煎水服用的話，具有很好的美容作用的 。
生白術(shù)藥用功效 可以治療哪些疾病白術(shù)在臨床上表現(xiàn)出了很好的藥用價(jià)值，可以治療脾胃虛弱，食少脹滿 ， 倦怠乏力等疾病，是一種非常好的中藥材 。那么 ， 生白術(shù)藥用功效?可以治療哪些疾病? 白術(shù)的藥用功效有：促進(jìn)細(xì)胞免疫功能 ， 提升白細(xì)胞，治脾虛妊娠水腫，治脾虛胎兒失養(yǎng) 。虛弱桔瘦，食而不化 白術(shù)(酒浸，九蒸九曬) 一斤，菟絲子(酒煮吐絲，曬干)一斤，共為末，蜜丸 ， 梧子大 。每次服15克 。服食滋補(bǔ)，止久泄痢 上好白術(shù)1000克.切片，入瓦鍋內(nèi)，水淹過(guò)2寸.文武火煎至一半，傾汁入器內(nèi) ， 以渣再煎，如此3次，乃取前后汁同熬成膏 ， 入器中一夜，傾去上面清水，收之 。每服二,三匙.蜜湯調(diào)下. 藥膳食療：白術(shù)粥 白術(shù)10克.大米100 克，白糖少許 。將白術(shù)擇凈，放入鍋中，加清水適量.水煎取汁，加大米煮粥.待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑 。健脾益氣，固表止汗 。適用于脾胃虧虛.運(yùn)化失常所致的脘腹脹滿、納差食少、倦怠乏力、自汗盜汗、小便不利、大便溏薄、胎動(dòng)不安等 。白術(shù)以浙江于潛產(chǎn)者最佳，稱為“于術(shù)”，為中醫(yī)臨床常用能健脾藥 。《本經(jīng)》記載有術(shù).但無(wú)蒼、白之分.東漢張仲景傷寒方用白術(shù) ， 金匱方用赤術(shù)(后人認(rèn)為赤術(shù)即蒼術(shù))，自此以后才有蒼術(shù)、白術(shù)之分 。白術(shù)可促進(jìn)胃腸消化液的分泌.并有明顯而持久的利尿作用，可保護(hù)肝臟.防止肝糖元減少 。以上就是對(duì)“生白術(shù)藥用功效?可以治療哪些疾病?”這個(gè)問(wèn)題做出的解答 。
白術(shù)的功效與作用白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖 。歸脾、胃經(jīng)，味苦、甘而性溫 。功能健脾益氣，燥濕利水 ， 止汗，安胎 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載白術(shù)“除濕益燥，和中益氣 ， 溫中 ， 去脾胃中濕 ， 除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴，安胎”；《神農(nóng)本草經(jīng)》記載白術(shù)“氣味甘溫，無(wú)毒，治風(fēng)寒濕痹、死肌、痙疸，止汗、除熱、消食”；《藥性賦》記載白術(shù)“味甘，氣溫，無(wú)毒 。可升可降，陽(yáng)也 。其用有四：利水道，有除濕之功；強(qiáng)脾胃，有進(jìn)食之效，佐黃芩有安胎之能 ， 君枳實(shí)有消痞之妙” 。
白術(shù)的炮制不同，功效也有所差別 。臨床常用的白術(shù)炮制方法有：
生白術(shù)：將白術(shù)揀凈雜質(zhì)，用水浸泡潤(rùn)透后撈出，切片，曬干 。生白術(shù)長(zhǎng)于健脾通便 。生白術(shù)用于通便時(shí)，入煎劑可用到每天30克，常與枳實(shí)同用 。
炒白術(shù)：又名炙白術(shù)，先將一份麩皮撒于熱鍋內(nèi)，等有煙冒出時(shí)，再將10份白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼 。炒白術(shù)善于燥濕 。
生白術(shù)的功效與作用
白術(shù)有哪些功效與作用禁忌？白術(shù)的功效與作用———————————————————————————————— 作者：———————————————————————————————— 日期：白術(shù)的功效與作用文章來(lái)源：飛暖網(wǎng)白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名Atractylodes macrocephala 。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù) ， 楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物 。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能 。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地 。白術(shù)具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少 ， 腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安 。《醫(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕 ， 除胃熱 ， 強(qiáng)脾胃 ， 進(jìn)飲食 ， 安胎 。一 ， 本草論述《神農(nóng)本草經(jīng)》：術(shù) 。味苦溫 。主風(fēng)寒濕痹死?。佛? ，止汗，除熱，消食，作煎餌 。久服輕身延年，不饑 。一名山薊，生山谷 。《長(zhǎng)沙藥解》：味甘、微苦，入足陽(yáng)明胃、足太陰脾經(jīng) 。補(bǔ)中燥濕，止渴生津 ， 最益脾精，大養(yǎng)胃氣，降濁陰而進(jìn)飲食，善止嘔吐，升清陽(yáng)而消水谷，能醫(yī)泄利 。《本草蒙筌》：白術(shù)咀后 ， 人乳汁潤(rùn)之 ， 制其性也 ， 潤(rùn)過(guò)陳壁土和炒 。《本草備要》：白術(shù) ， 用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒 。2
白術(shù)有哪些功效？白術(shù)是我國(guó)浙江省的特產(chǎn)，產(chǎn)于臨安縣於(于)潛地區(qū)的稱，“於(于)術(shù)” 。現(xiàn)在市場(chǎng)上投售的，多數(shù)是人工培植的一兩年生白術(shù) 。野山于術(shù)價(jià)值昂貴，很少見(jiàn)到 。白術(shù)是多年生草本植物 ， 屬于菊科 。秋季開(kāi)花，花冠紫色 。結(jié)瘦果，上端有一輪羽狀冠毛 。它的根莖肥厚，好像拳頭，作為藥材，以天目山一帶出產(chǎn)的最為珍貴 。白術(shù)性溫，味甘苦，含有揮發(fā)油，氣味芳香，有健脾益氣、利水化濕的功能 。用于健脾胃的，切片用米炒；補(bǔ)虛癆，用面炒；止泄瀉則用乳炒 。也可切片浸酒或用開(kāi)水沖泡代茶飲用 ， 作為補(bǔ)劑 。據(jù)現(xiàn)代研究表明，白術(shù)還能促進(jìn)胃腸分泌，有明顯而持久的利尿作用，能降低血糖，保護(hù)肝臟 。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證明，常服白術(shù)有增加體重和增強(qiáng)肌肉張力的功用 。
中藥白術(shù)的功效與作用白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要含蒼術(shù)酮(即蒼術(shù)醚)、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯A、B、3-β-乙醯氧基蒼術(shù)酮、3-β-羥基蒼術(shù)酮、倍半，以及蒼術(shù)內(nèi)酯、羥基蒼術(shù)內(nèi)酯等 。此外，白術(shù)還含有維生素A等物質(zhì)，以及豐富的銅、鋅、錳等微量元素 。
四、性味歸經(jīng)
味甘、苦，性溫微香、無(wú)毒 。入脾、胃二經(jīng) 。白術(shù)的性味是苦甘溫，苦就能夠燥濕 ， 就能夠使得濕氣被燥 ， 被它的燥性趕走，這是苦的作用;它有甘味兒，甘就是甜的意思 。它又苦又甘，這個(gè)甘味能夠和中，就是補(bǔ)脾胃，能夠和中補(bǔ)脾胃，溫就能夠和中氣，中氣也是脾胃，就是苦甘溫，苦能燥濕，甘溫能和中補(bǔ)脾 。
五、藥理作用
有補(bǔ)肺益氣、健脾燥濕、化濕利水、止汗、安胎、健胃鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、脾虛水腫的功能 。也用于氣虛倦怠乏力、神倦肢冷、氣短、脾虛食少、便溏泄瀉、消化不良、食少脹滿、痰飲水腫、表虛自汗、胸腹脹滿、帶下、胎動(dòng)不安、風(fēng)濕痹痛、胃機(jī)衰退、結(jié)腸炎、肢體浮腫、腎性水腫、脾虛自汗、關(guān)節(jié)風(fēng)濕病等 。
1.古代研究
脾胃虛弱，消化不良，脹滿泄瀉，胸膈煩悶，痰飲水腫 ， 慢性胃腸炎，不思飲，倦怠少氣，虛脹泄瀉 ， 浮腫，胃內(nèi)停水，黃疸濕痹，身體疼痛，小便不利，自汗，小便不利，胎氣不安 。
益氣健脾，燥濕止瀉 ， 固表止汗 。補(bǔ)脾燥濕，滋養(yǎng)益氣，健胃整腸，止汗除熱 ， 利尿止瀉 。
《神農(nóng)本草經(jīng)》謂「主風(fēng)寒濕痹」 。
《本草言》：「白術(shù)，乃扶植脾胃，散濕除痹 ， 消食除痞之要藥也 。脾虛不健，術(shù)能補(bǔ)之，胃虛不納，術(shù)能助之」 。
2.近代研究
強(qiáng)壯和提高機(jī)體抗病能力、利尿，能促進(jìn)電解質(zhì)(特別是鈉)的排出、降血糖、鎮(zhèn)靜及保肝、抗菌、抗血凝
(1).促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬功能：在體外白術(shù)能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的功能，給小白鼠灌服白術(shù)液能增強(qiáng)小白鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能 。
(2).對(duì)腎上腺皮脂功能影響：白術(shù)能使幼年小鼠胸腺萎縮 ， 使大白鼠腎上腺中維生素C含量下降 。五味異功散亦有同樣作用并顯示出抗炎作用(見(jiàn)黨參) 。故可能有增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用 。
(3).對(duì)細(xì)胞及體液免疫的影響：參術(shù)苓湯對(duì)細(xì)胞免疫及體液免疫均有促進(jìn)作用(見(jiàn)黨參) 。
(4).對(duì)腫瘤的影響：白術(shù)揮發(fā)油對(duì)小白鼠肉瘤180、艾氏腹水癌及淋巴肉腹水型均有抑制作用 ， 對(duì)用組織培養(yǎng)人的食管癌細(xì)胞株有抑制作用，對(duì)體外的艾氏腹水癌細(xì)胞亦有抑殺作用 。白術(shù)揮發(fā)油尚能增強(qiáng)癌細(xì)胞的抗原性及機(jī)體的特異性主動(dòng)免疫，如用之處理艾氏腹水癌細(xì)胞制成的瘤疫苗免疫小鼠2～4次，可使30～90%的鼠耐受2x106個(gè)癌細(xì)胞的攻擊而存活下來(lái)，對(duì)照組則全部死亡;用之治療艾氏腹水癌小鼠，對(duì)其中獲得長(zhǎng)期存活者，再接種致死量的艾氏腹水癌細(xì)胞，顯示免疫保護(hù)作用 。
(5).護(hù)肝作用等：白術(shù)對(duì)小白鼠因四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，可減少肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞的增生，使升高的谷丙轉(zhuǎn)氨脢下降，防止肝糖原的減少，促進(jìn)脫氧核糖核酸的恢復(fù) ， 給小白鼠灌服，能增加體重 ， 增強(qiáng)體力 。
中藥材白術(shù)的功效與作用都有哪些？【白術(shù)的功效與作用】體外實(shí)驗(yàn)具抗癌活性 。
（2）揮發(fā)油有細(xì)胞毒作用； 對(duì)癌瘤細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用 。
（3）能促進(jìn)機(jī)體激素調(diào)節(jié)與酶系統(tǒng)功能，增強(qiáng)抗腫瘤的免疫作用
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