【怎么判斷新鮮雞腿熟了 如何判斷新鮮雞腿熟了】
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1、首先觀察，在保持一定水溫的情況下，在經(jīng)過預定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟，也可以將雞撈出，用手指捏一下雞腿 ， 如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了 。還可以用刺的方法 ， 用牙簽戳一下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了 。
2、要把雞肉燉爛要看用的是什么鍋來燉的，若是用砂鍋燉雞肉的話，一般要燉至少一個小時才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，一般燉20分鐘左右后，關(guān)火，再燜10分鐘左右即可 。若是想吃營養(yǎng)又好吃的雞腿，還是建議用砂鍋比較好 。
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