文章插圖
1、包菜洗干凈，切條 。不要切太細(xì) ， 成人拇指寬就行 。
2、把切條的包菜曬一曬，曬成半干 。現(xiàn)在季節(jié)，一般大半個下午就行 。
3、將半干的包菜條放上少量鹽，輕輕地搓一搓，放到一個木桶或盆子里腌制三天 。
4、重復(fù)第二步驟 。
5、把腌制曬過的包菜放上蒸籠 ， 蒸半熟 。
6、再曬，曬至全干 。
【湖南包菜干的曬制方法 曬制湖南包菜干的方法】7、再蒸一次 。晾干后就可以當(dāng)配菜了 。
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