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1、西葫蘆煎餅 。食用材料:西葫蘆1根，雞蛋1個，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量 。方法步驟:把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用 。把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉 。平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi) ， 煎至兩面金黃即可 。
2、土豆絲蔥花煎餅 。雞蛋一個，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許 。土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒;雞蛋打散，加入面粉中;將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌 。先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形 。待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面 ， 至全部面餅煎完 。
3、韭菜雞蛋煎餅 。韭菜一小把，雞蛋2個 ， 面粉適量 。取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽 。加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆?。再放入切好的韭菜攪拌均勻 ， 揉成面團(tuán)切開 。用搟面杖把面團(tuán)搟開 ， 成餅狀 。將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎 ， 至另一面熟即可出鍋 。
【煎餅的做法大全 煎餅如何】4、花菜西紅柿煎餅 。花菜一顆，西紅柿2個 ， 面粉適量，鹽少許 。選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎 。將切碎的花菜放入攪拌機(jī)內(nèi) ， 打成粉狀 。把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上 。煎至兩面變黃時(shí)，在每個面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦 。

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