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巧克力應在室溫下（大約18℃）保存，如果包裝未破損，可保存幾個月 。巧克力應遠離潮濕和高溫，在相對恒溫的環境下進行保存 ， 巧克力應遠離水分，否則會造成結塊 。
【巧克力怎么保存 保存巧克力的妙招】巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍保存 ， 但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會導致巧克力變味，熔化的時候薄膜也會消失 。
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